Cách làm cánh gà chiên KFC giòn rụm

Bạn là tín đồ của những món cánh gà chiên vàng ruộm, giòn tan đúng chuẩn KFC? Hay bạn yêu thích những phiên bản sáng tạo như cánh gà chua ngọt hay phủ phô mai béo ngậy? Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá công thức đơn giản nhưng chuẩn vị cánh gà chiên KFC ngay dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ muốn vào bếp ngay đấy.

1. Cánh gà chiên KFC giòn bên ngoài, mềm mọng bên trong

Đây là món ăn “quốc dân” của mọi tín đồ gà rán. Lớp vỏ giòn rụm, thịt gà mềm thơm đậm đà chính là điểm nhấn khiến cánh gà chiên kiểu KFC luôn nằm trong danh sách yêu thích của mọi nhà.

Nguyên liệu:

• 10 cánh gà (chặt đôi, rửa sạch)

• 1 chén bột chiên giòn

• 1 chén bột bắp

• 1 quả trứng gà

• 100ml sữa tươi không đường

• Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt (nếu thích cay)

Cách làm:

• Sơ chế gà: Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, để ráo.

• Ướp gà: Trộn cánh gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột tỏi và một chút bột ớt (nếu ăn cay). Để trong tủ lạnh khoảng 30–60 phút cho thấm đều gia vị.

• Chuẩn bị hỗn hợp nhúng: Đánh tan trứng gà với sữa tươi trong một tô riêng.

• Tạo lớp áo bột: Trộn đều bột bắp và bột chiên giòn trong tô khác. Lấy từng miếng gà nhúng vào hỗn hợp trứng sữa, sau đó lăn đều qua hỗn hợp bột. Để lớp bột dày hơn, có thể nhúng lại vào trứng và lăn thêm một lớp bột nữa.

• Chiên gà: Đun dầu ngập chảo, làm nóng ở lửa vừa. Thả từng miếng gà vào chiên khoảng 7–10 phút cho đến khi vàng ruộm. Để đạt độ giòn lâu, bạn có thể chiên lần đầu đến khi hơi vàng, vớt ra, để nguội 5 phút rồi chiên lần 2 ở nhiệt độ cao khoảng 2–3 phút.

• Thưởng thức: Cánh gà chiên KFC sau khi chiên vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu và ăn khi còn nóng.

Món cánh gà chiên KFC này vừa thơm ngon, giòn rụm, lại không quá cầu kỳ – thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc đãi tiệc.

2. Cánh gà chiên chua ngọt

Bạn muốn thay đổi khẩu vị một chút? Cánh gà chiên chua ngọt chính là lựa chọn tuyệt vời với vị chua nhẹ, ngọt thanh và chút cay cay hấp dẫn. Đây là món ăn rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình và tiệc nhỏ.

Nguyên liệu:

• 10 cánh gà chiên KFC (như công thức trên)

• Tỏi băm, hành tây thái sợi, ớt chuông (tùy thích)

• Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng tương ớt

Cách làm:

• Pha nước sốt: Trộn nước mắm, giấm, đường, tương ớt và nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan.

• Xào sơ rau củ: Phi thơm tỏi trong chảo với chút dầu. Cho hành tây và ớt chuông vào xào nhanh tay trong 1–2 phút để rau chín nhưng vẫn giữ độ giòn.

• Làm sốt chua ngọt: Đổ phần nước sốt đã pha vào chảo, nấu sôi trên lửa vừa đến khi hơi sệt lại.

• Cho gà vào sốt: Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để sốt phủ kín từng miếng gà. Rim thêm khoảng 2 phút để gà thấm đều.

• Hoàn thành: Tắt bếp, rắc ít tiêu và hành lá nếu thích.

Kết hợp giữa lớp vỏ giòn của cánh gà chiên KFC và sốt chua ngọt đậm đà tạo nên món cánh gà chiên chua ngọt tuyệt hảo cho mọi bữa cơm gia đình.

3. Cánh gà chiên phô mai

Bạn thích vị béo ngậy và thơm lừng của phô mai? Hãy thử ngay món cánh gà chiên phô mai, một trong những món ăn vặt “hot hit” tại các quán ăn Hàn Quốc và quán nhậu trẻ trung hiện nay.

Nguyên liệu:

• Cánh gà chiên giòn (làm sẵn)

• Bột phô mai (loại dùng cho khoai tây lắc)

• Một chút muối hoặc bột nêm

Cách làm:

• Chuẩn bị gà: Gà nên vừa chiên xong hoặc được hâm nóng lại bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng hoặc chiên sơ lại để giữ độ nóng và giòn.
• Phủ phô mai: Cho cánh gà vào túi zip hoặc hộp nhựa có nắp. Rắc đều bột phô mai vào. Đóng kín và lắc mạnh tay trong 10–15 giây để bột bám đều lên toàn bộ cánh gà.
• Thưởng thức: Món này ngon nhất khi ăn nóng, lớp bột phô mai tan nhẹ bám đều, mang đến hương vị béo mặn đặc trưng cực kỳ hấp dẫn.

• Cánh gà chiên phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại – béo ngậy, đậm vị và cực kỳ bắt mắt.

Chỉ cần tận dụng món cánh gà chiên KFC cơ bản, bạn có ngay món cánh gà chiên phô mai thơm ngậy – chuẩn Hàn, không cần ra hàng quán.

Kết luận

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể dễ dàng biến hóa món cánh gà chiên KFC thành nhiều phiên bản mới lạ như cánh gà chiên chua ngọt hay cánh gà chiên phô mai. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng, phù hợp cho bữa cơm gia đình, tiệc cuối tuần hay bữa ăn vặt giữa buổi.

Đừng quên lưu lại công thức và theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều món ngon khác từ gà ngoài cánh gà chiên KFC nhé.