3 cách làm cánh gà chiên kiểu KFC, Thái, Nhật ai ăn cũng ghiền

Cánh gà chiên là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hot. Từ bữa cơm gia đình đến bàn tiệc cuối tuần, món ăn này luôn “được lòng” mọi thành viên. Đặc biệt, khi biến tấu theo cánh gà chiên kiểu KFC, Thái và Nhật, món gà chiên trở nên lôi cuốn hơn bao giờ hết.

Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon vào bếp khám phá 3 cách làm cánh gà chiên vừa dễ làm, vừa “gây nghiện” nhé.

Cánh gà chiên

Cánh gà chiên là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hot. Từ bữa cơm gia đình đến bàn tiệc cuối tuần, món ăn này luôn “được lòng” mọi thành viên. Đặc biệt, khi biến tấu theo cánh gà chiên kiểu KFC, Thái và Nhật, món gà chiên trở nên lôi cuốn hơn bao giờ hết.

Nếu bạn đang tìm cách làm cánh gà chiên kiểu KFC giòn rụm tại nhà hay muốn thử hương vị độc đáo từ Thái và Nhật, thì bài viết này là dành cho bạn

Cách 1: Cánh gà chiên kiểu KFC

Cánh gà chiên kiểu KFC nổi tiếng với lớp vỏ vàng ruộm giòn tan, thấm đẫm gia vị, ăn là ghiền. Hương thơm từ bột tỏi, bột hành hòa quyện cùng vị cay nhẹ của tiêu và paprika khiến món ăn này luôn được săn đón trong mọi bữa tiệc hay dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:

• 6–8 cánh gà (cắt đôi, rút máu nếu cần)

• 1 quả trứng gà

• 100g bột mì + 100g bột bắp (giúp vỏ giòn)

• 1 thìa bột tỏi

• 1 thìa bột hành

• ½ thìa tiêu đen

• 1 thìa paprika (bột ớt ngọt, không cay)

• Muối, hạt nêm

• Dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế: Rửa sạch cánh gà với muối và gừng. Ướp cùng muối, tiêu, bột hành, bột tỏi trong 30 phút để thấm vị.

• Pha bột: Trộn đều bột mì, bột bắp, paprika và 1 chút muối. Đập trứng vào bát riêng.

• Tẩm bột hai lớp: Lăn cánh gà qua trứng → áo một lớp bột khô → nhúng lại trứng → lăn thêm lớp bột khô lần nữa để tạo lớp vỏ dày.

• Chiên giòn: Đun dầu sôi vừa, chiên từng mẻ đến khi vàng đều. Để ráo dầu trên giấy thấm.

Mẹo:

• Chiên 2 lần sẽ giúp lớp vỏ giòn lâu hơn.

• Có thể thêm 1 ít baking powder vào bột để tạo độ xốp.

Gợi ý thưởng thức: Dùng nóng với khoai tây chiên và sốt mayonnaise sẽ càng làm nổi bật vị ngon của cánh gà chiên kiểu KFC.

Cách 2: Cánh gà chiên kiểu Thái

Cánh gà chiên kiểu Thái gây ấn tượng nhờ vị mắm đậm đà kết hợp với vị cay nhẹ, hậu ngọt từ đường thốt nốt. Đây là món ăn yêu thích trong các hàng quán vỉa hè Thái Lan và rất hợp với khẩu vị người Việt.

Nguyên liệu:

• 6–8 cánh gà

• 3 tép tỏi băm, 2 cây sả băm, 1–2 quả ớt (bỏ hạt, băm nhỏ)

• 2 thìa nước mắm

• 1 thìa đường (có thể dùng đường thốt nốt)

• 1 thìa nước cốt chanh

• Dầu ăn

Cách làm:

• Chiên gà: Cánh gà rửa sạch, để ráo, ướp muối rồi chiên giòn ở lửa vừa.

• Làm sốt: Phi tỏi, sả, ớt đến vàng thơm. Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào đun sôi nhẹ tạo hỗn hợp sánh.

• Xóc gà: Cho gà vào chảo sốt, đảo nhanh tay lửa lớn để gà thấm đều.

Gợi ý thưởng thức: Dùng nóng với cơm trắng, rau sống, dưa leo. Món này rất hợp khẩu vị người Việt.

Cách 3: Cánh gà chiên kiểu Nhật

Không cầu kỳ gia vị, cánh gà chiên kiểu Nhật (tebasaki) mang đến cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà vị umami từ nước tương và mirin – một loại rượu ngọt truyền thống Nhật Bản.

Nguyên liệu:

• 6–8 cánh gà

• 50g bột khoai tây (hoặc bột năng)

• 2 thìa nước tương Nhật (shoyu)

• 1 thìa rượu mirin

• 1 thìa đường

• 1 thìa tỏi băm

• Mè rang (vừng trắng)

Cách làm:

• Chiên gà: Tẩm bột khoai đều khắp cánh gà, chiên ngập dầu ở lửa trung bình đến khi vàng nhẹ. Vớt ra để ráo.

• Nấu sốt: Trộn nước tương, mirin, đường và tỏi vào nồi, đun lửa nhỏ cho sốt sánh nhẹ.

• Áo sốt & hoàn thiện: Cho gà vào sốt, đảo đều cho đến khi bám đều. Rắc mè rang lên trên khi dọn ra đĩa.

Gợi ý thưởng thức: Dùng như món khai vị trong bữa cơm Nhật, hoặc ăn kèm cơm trắng, salad rong biển.

So sánh nhanh 3 kiểu gà chiên

Kết luận

Chỉ với nguyên liệu chính là cánh gà, bạn đã có thể biến tấu thành ba món chiên tuyệt vời, mang đậm bản sắc của ba nền ẩm thực nổi tiếng:

• Cánh gà chiên kiểu KFC – Giòn ngon, đậm đà, ai cũng mê
• Cánh gà chiên kiểu Thái – Cay cay, mặn ngọt, cực kỳ kích thích vị giác
• Cánh gà chiên kiểu Nhật – Tinh tế, thanh đạm, hợp mọi độ tuổi

Nếu bạn đang băn khoăn nên làm món nào cho bữa tối nay, thì cánh gà chiên kiểu KFC luôn là lựa chọn “chắc kèo”. Còn nếu muốn đổi vị, hãy thử phiên bản Thái hoặc Nhật nhé.

👉 Theo dõi Thế Giới Gà Ngon để không bỏ lỡ các công thức gà hấp dẫn và mới lạ mỗi tuần.