Cánh gà chiên mắm ngon giòn rụm, chuẩn vị nhà làm

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ làm để đổi vị cho bữa cơm gia đình, thì cánh gà chiên mắm ngon chính là lựa chọn hoàn hảo. Với lớp da gà giòn tan, thấm đẫm nước mắm tỏi đậm đà, món ăn này không chỉ hấp dẫn từ hương vị đến màu sắc mà còn rất “hao cơm” và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Hãy cùngThế Giới Gà Ngon vào bếp khám phá công thức làm cánh gà chiên mắm ngon ngay tại nhà – đơn giản, dễ làm nhưng đảm bảo thơm nức mũi và ngon không thua gì ngoài tiệm!

Vì sao cánh gà chiên mắm ngon được yêu thích đến vậy?

Món cánh gà chiên mắm ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn béo của cánh gà chiên và nước mắm tỏi mặn ngọt vừa miệng. Món ăn này không cần nguyên liệu cầu kỳ, lại dễ biến tấu với các phiên bản khác nhau như thêm ớt cay, hành phi hay rắc mè rang để tăng thêm độ hấp dẫn.

Dù là món chính trong bữa cơm hay món nhậu lai rai cuối tuần, cánh gà chiên mắm ngon luôn ghi điểm bởi sự đậm đà, thơm lừng và màu sắc bắt mắt khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cánh gà chiên mắm ngon, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản, dễ tìm, phù hợp cho cả những ai mới bắt đầu vào bếp.

• 10 cánh gà (chặt đôi nếu lớn)

• 2 muỗng canh nước mắm ngon

• 1,5 muỗng canh đường (nên dùng đường vàng hoặc đường thốt nốt để màu đẹp)

• 1 muỗng canh tỏi băm

• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh hoặc giấm (giúp cân bằng vị mắm)

• Tiêu, ớt băm (tuỳ thích)

• Dầu ăn

• Một ít bột chiên giòn hoặc bột năng (nếu muốn da gà giòn lâu hơn)

Cách làm cánh gà chiên mắm ngon

Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay món cánh gà chiên mắm ngon chuẩn vị, giòn bên ngoài, mềm bên trong, thấm đẫm nước sốt mắm tỏi mặn ngọt hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế cánh gà

• Cánh gà rửa sạch với nước muối loãng, có thể trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

• Dùng dao khía nhẹ trên da để khi chiên không bị nổ và giúp thấm gia vị.

Bước 2: Chiên gà

• Làm nóng dầu ăn, thả cánh gà vào chiên vàng giòn với lửa vừa. Có thể chiên 2 lần để gà giòn lâu.

• Gắp ra, để trên giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước sốt mắm tỏi

• Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước mắm, đường, và chút nước cốt chanh vào. Khuấy đều cho đường tan hết và nước sốt hơi sánh lại.

Bước 4: Áo sốt

• Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước sốt, đảo nhẹ tay để cánh gà ngấm đều nước mắm.

• Rim khoảng 2–3 phút cho nước sốt bám đều vào từng miếng cánh là xong.

Mẹo để cánh gà chiên mắm ngon hơn

Không chỉ phụ thuộc vào công thức, một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món cánh gà chiên mắm ngon đạt đến độ hoàn hảo cả về hương vị lẫn hình thức

• Chọn nước mắm ngon: Nước mắm có độ đạm cao sẽ làm dậy mùi và vị đậm đà hơn.

• Chiên hai lần: Cánh gà giòn lâu và không bị khô bên trong.

• Nêm sốt theo khẩu vị: Có thể tăng đường nếu thích vị ngọt hơn, hoặc thêm ớt để tạo vị cay nhẹ.

Món ăn kèm với cánh gà chiên mắm ngon

Món cánh gà chiên mắm ngon sẽ trọn vẹn hơn khi được ăn kèm với các món phụ hợp vị dưới đây

• Cơm trắng nóng hổi: Cánh gà chiên mắm ăn cùng cơm trắng là “combo bất bại” cho mọi bữa ăn.

• Xôi mặn hoặc bánh mì: Tận dụng phần sốt mắm tỏi thơm lừng để chấm bánh mì hoặc ăn kèm xôi.

• Dưa leo, rau sống: Giúp cân bằng vị béo, hỗ trợ tiêu hóa.

Kết luận

Không cần đến nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cánh gà chiên mắm ngon ngay tại căn bếp của mình. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Đừng quên lưu lại công thức của Thế Giới Gà Ngon và chia sẻ với người thân, bạn bè để cùng nhau thưởng thức những miếng cánh gà chiên mắm ngon giòn rụm, đậm đà hương vị Việt nhé.