Cánh gà chiên muối giòn rụm, mặn mà đưa cơm

Nếu bạn đang tìm một món gà vừa dễ làm, vừa hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức, thì cánh gà chiên muối chính là lựa chọn hoàn hảo. Với lớp vỏ giòn rụm bao quanh phần thịt mềm thơm bên trong, món ăn này còn nổi bật bởi lớp muối rang vàng thơm, mằn mặn, kích thích vị giác. Đặc biệt, với một chút biến tấu như cánh gà chiên muối ớt, bạn sẽ có ngay phiên bản cay nhẹ hấp dẫn hơn cho những ai thích vị đậm đà.

Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá cách làm cánh gà chiên muối cực ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé.

Cánh gà chiên muối đậm vị không thể cưỡng lại

Món cánh gà chiên muối nổi bật bởi hương thơm nức mũi từ muối rang, tỏi phi và vị giòn tan của cánh gà được chiên vàng đều. Mỗi miếng gà mang đến trải nghiệm vừa giòn rụm bên ngoài, vừa mềm ngọt bên trong, lại được phủ một lớp muối rang thơm lừng khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không dừng.

Đây là món ăn thích hợp cho các bữa cơm gia đình, món nhậu cuối tuần hoặc đãi khách trong dịp đặc biệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món cánh gà chiên muối ngon, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản dưới đây:

• 8–10 cánh gà (nên chọn phần cánh giữa để dễ ăn)

• 1 thìa cà phê muối hột

• 1 thìa bột ngọt (hoặc đường, tùy khẩu vị)

• 1 thìa bột năng hoặc bột chiên khô

• 3–4 tép tỏi băm

• 2 thìa hành tím băm

• Dầu ăn

👉 Nếu muốn làm phiên bản cánh gà chiên muối ớt, bạn chỉ cần thêm:

• 1 thìa ớt bột hoặc ớt tươi băm

• Một ít tiêu (tùy chọn nếu thích cay nồng hơn)

Cách làm cánh gà chiên muối thơm giòn

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ khâu sơ chế đến khi hoàn thiện món ăn.

Bước 1: Sơ chế cánh gà

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng hoặc giấm để khử mùi.

• Để ráo nước, ướp với chút muối, tiêu và tỏi băm trong 15–20 phút cho thấm.

Bước 2: Tẩm bột và chiên gà

• Lăn cánh gà qua lớp bột năng (giúp giòn hơn khi chiên).

• Đun nóng dầu, cho gà vào chiên vàng giòn hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm muối rang và áo gà

• Rang muối hột trên chảo cho khô và thơm, giã nhuyễn cùng bột ngọt.

• Phi thơm tỏi và hành tím băm, sau đó cho muối rang vào chảo.

• Cho cánh gà vào đảo đều lửa nhỏ cho đến khi muối bám đều là xong.

👉 Với cánh gà chiên muối ớt, bạn cho thêm ớt băm hoặc ớt bột ở bước cuối cùng khi đảo với muối để tạo độ cay nhẹ.

Mẹo làm cánh gà chiên muối ớt ngon đúng chuẩn

Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn tăng thêm hương vị và độ giòn của món cánh gà chiên muối ớt, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn cả khi ăn nóng hay để nguội.

• Chiên gà hai lần giúp lớp vỏ giòn lâu, không bị ỉu sau khi trộn muối.

• Rang muối khô và giã mịn vừa phải giúp muối bám đều trên cánh gà mà không bị mặn gắt.

• Tỏi và hành tím nên phi lửa vừa để không bị cháy đắng, giữ được độ thơm.

Kết luận

Cánh gà chiên muối là món ăn tuy đơn giản nhưng cực kỳ “bắt miệng”, phù hợp với mọi lứa tuổi. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể chinh phục món gà giòn thơm, đậm vị muối rang hấp dẫn. Đừng quên thử ngay phiên bản cánh gà chiên muối ớt của Thế Giới Gà Ngon nếu bạn yêu thích hương vị cay nồng và muốn đổi gió cho thực đơn hằng ngày nhé.