Ai cũng mê cánh gà chiên sốt me nếu bạn làm theo cách này

Bạn đã từng thưởng thức cánh gà chiên sốt me chưa? Món ăn hấp dẫn này không chỉ chinh phục thực khách bởi lớp da giòn rụm mà còn khiến bao người say mê với hương vị chua ngọt đậm đà hòa quyện chút cay cay kích thích vị giác. Nếu bạn muốn mang hương vị hấp dẫn này về bếp nhà mình, hãy cùng theo dõi ngay công thức chi tiết dưới đây từ Thế Giới Gà Ngon giúp bạn tự tin trổ tài ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

Một món ăn ngon trước hết cần có nguyên liệu chuẩn. Việc chọn lựa và chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định đến thành công của món cánh gà chiên sốt me cay. Hãy cùng xem những nguyên liệu bạn cần có là gì nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g cánh gà tươi, làm sạch, để ráo

• 3-4 thìa me chín ngào đường hoặc nước cốt me tươi

• 2-3 tép tỏi băm nhỏ

• 1 củ hành tím băm nhỏ

• 1-2 quả ớt tươi hoặc ớt bột (tuỳ theo mức độ cay mong muốn)

• 2 thìa đường

• 1 thìa nước mắm ngon

• Dầu ăn để chiên

• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt (tuỳ chọn)

Cách làm cánh gà chiên sốt me cay chuẩn vị

Giờ thì đến phần quan trọng nhất, cách làm cánh gà chiên sốt me cay đúng chuẩn, thơm ngon, hấp dẫn mà ai cũng có thể làm được. Hãy làm theo từng bước một nhé!

Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà

Sau khi rửa sạch cánh gà, dùng khăn giấy thấm thật khô để giúp cánh gà khi chiên được giòn hơn. Ướp cánh gà với một chút muối, tiêu, và bột ngọt nếu dùng. Trộn đều rồi để cánh gà ngấm gia vị ít nhất 15-20 phút. Thời gian ướp đủ để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, giúp món ăn thêm phần đậm đà.

Bước 2: Chiên cánh gà vàng giòn

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên đến nhiệt độ khoảng 170-180 độ C. Thả từng miếng cánh gà vào chiên, lưu ý chiên với lửa vừa để lớp vỏ bên ngoài vàng giòn mà thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt. Chiên đều các mặt đến khi cánh gà có màu vàng nâu đẹp mắt, thường mất khoảng 8-10 phút. Vớt cánh gà ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa, tránh món ăn bị ngấy.

Bước 3: Làm sốt me cay đậm đà

Dùng một chảo khác, phi thơm tỏi và hành tím băm nhỏ với một ít dầu ăn trên lửa nhỏ. Khi tỏi hành vàng thơm, cho nước cốt me, đường, nước mắm và ớt băm hoặc ớt bột vào đảo đều. Đun nhỏ lửa và khuấy liên tục đến khi sốt hơi sệt lại, có màu cánh gián hấp dẫn. Bạn nhớ nếm thử để điều chỉnh độ chua, ngọt và cay cho phù hợp khẩu vị gia đình.

Bước 4: Trộn cánh gà với sốt me cay

Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều tay để từng miếng cánh gà được phủ lớp sốt me cay sánh mịn, đậm đà. Đun thêm khoảng 1-2 phút để cánh gà thấm sốt rồi tắt bếp. Rắc thêm hành lá hoặc rau mùi để món ăn thêm phần bắt mắt và thơm ngon hơn.

Mẹo nhỏ để cánh gà chiên sốt me cay ngon tuyệt đỉnh

Bạn có biết rằng vài mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp món cánh gà chiên sốt me của bạn ngon hơn gấp bội? Hãy áp dụng ngay nhé!

• Luôn chọn cánh gà tươi, thịt săn chắc để đảm bảo vị ngon và kết cấu hoàn hảo.

• Thấm thật khô cánh gà trước khi chiên để lớp da giòn và giữ được độ giòn lâu.

• Chiên với nhiệt độ vừa phải để tránh cháy lớp vỏ ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng bên trong.

• Dùng me chín ngào đường hoặc nước cốt me tự nhiên để sốt có vị chua ngọt cân bằng, không bị gắt.

• Điều chỉnh lượng ớt theo sở thích để đạt được vị cay vừa ý.

Thưởng thức cánh gà chiên sốt me cay ngon đúng điệu

Món cánh gà chiên sốt me cay ngon nhất khi ăn nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu đều rất hợp vị. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau sống, dưa leo hoặc cà chua để cân bằng vị giác, giúp bữa ăn trọn vẹn và không bị ngấy.

Kết luận

Cánh gà chiên sốt me cay là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình hay dịp tụ tập bạn bè. Với công thức mà Thế Giới Gà Ngon chia sẻ, dễ làm và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà.