Cách làm cánh gà hấp mắm nhĩ đậm đà, dễ làm tại nhà

Cánh gà hấp mắm nhĩ – nghe qua tưởng đơn giản, nhưng lại là món ăn “ghi điểm” bởi hương vị đậm đà, thơm lừng không thể lẫn vào đâu. Nếu bạn đang tìm một món gà vừa dễ làm, vừa ngon trọn vị mà không cần chiên rán cầu kỳ, thì đây chính là lựa chọn lý tưởng.

Cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá ngay cách làm món cánh gà hấp mắm nhĩ thơm mềm, chuẩn vị miền Nam và biết thêm gợi ý nên ăn kèm với gì để bữa cơm thêm hoàn hảo nhé.

Nguyên liệu cho món cánh gà hấp mắm nhĩ

Chỉ với những nguyên liệu cơ bản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ngon này ngay tại nhà. Chọn cánh gà tươi và mắm nhĩ ngon là bí quyết đầu tiên tạo nên thành công.

Nguyên liệu chính:

• 6–8 cái cánh gà (khoảng 500g)

• 3 muỗng canh nước mắm nhĩ nguyên chất

• 1 muỗng canh đường thốt nốt hoặc đường cát vàng

• 2 tép tỏi băm nhuyễn

• 2 củ hành tím băm

• 1 quả ớt tươi (nếu thích vị cay)

• Gừng thái sợi

• Tiêu xay, hành lá, dầu ăn

Cách làm cánh gà hấp mắm nhĩ ngon chuẩn vị

Không cần kỹ thuật cao, chỉ với ba bước đơn giản dưới đây bạn đã có thể làm ra món cánh gà hấp mắm nhĩ mềm ngọt, thơm nức mùi mắm truyền thống.

Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà

Trước khi hấp, việc sơ chế giúp cánh gà sạch mùi và thấm đều gia vị là điều rất quan trọng.

• Cánh gà rửa sạch với muối và gừng để khử mùi.

• Chặt đôi nếu cánh to, để nguyên nếu nhỏ.

• Ướp cánh gà với nước mắm nhĩ, tỏi, hành, đường, tiêu trong ít nhất 30 phút.

Bước 2: Hấp cánh gà

Hấp là cách giữ lại trọn vị ngọt tự nhiên của thịt gà và giúp mắm thấm sâu.

• Chuẩn bị xửng hấp, đặt cánh gà lên đĩa (kèm cả phần nước ướp).

• Hấp trên lửa lớn khoảng 15–20 phút đến khi cánh gà chín mềm, dậy mùi thơm.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức

Bạn có thể rưới lại phần nước hấp lên cánh gà cho thêm đậm đà. Rắc chút hành lá, tiêu xay lên trên cho đẹp mắt và dậy mùi.

Cánh gà hấp mắm nhĩ ăn kèm với gì?

Dù đơn giản nhưng món ăn này sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi kết hợp với những món phụ phù hợp. Dưới đây là vài gợi ý:

• Cơm trắng nóng: lựa chọn kinh điển – mắm thấm gà, gà thấm cơm, ăn mãi không ngán.

• Xôi đậu xanh: nếu muốn bữa ăn thêm no và đặc biệt hơn – xôi mềm, bùi, cực hợp với vị mặn ngọt của cánh gà hấp.

• Rau luộc hoặc dưa leo, đồ chua: giúp cân bằng hương vị, bớt ngấy, đặc biệt khi ăn nhiều mắm.

Mẹo nhỏ để món cánh gà hấp mắm nhĩ ngon hơn

Một vài mẹo nhỏ sẽ giúp món ăn đạt chuẩn như ở quán:

• Chọn mắm nhĩ nguyên chất 30–35 độ đạm để hương vị tròn đầy.

• Không hấp quá lâu để tránh thịt bị khô, mất nước ngọt.

• Thêm gừng hoặc sả khi hấp nếu bạn muốn món ăn thơm dịu hơn, bớt nồng mùi mắm.

Kết bài

Món cánh gà hấp mắm nhĩ tuy dân dã nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, ấm cúng khó cưỡng trong mỗi bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị đậm đà đúng chuẩn, đây chắc chắn là công thức bạn nên lưu lại.

Và nếu không có thời gian vào bếp, đừng quên ghé Thế Giới Gà Ngon – nơi luôn có sẵn những phần cánh gà hấp mắm nhĩ thơm lừng, nóng hổi và chuẩn vị miền Nam chờ bạn thưởng thức.