Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng cho cả gia đình thì cánh gà nướng nước mắm chính là lựa chọn lý tưởng. Vị mặn ngọt hài hòa từ mắm, lớp da giòn thơm, thịt gà mềm mọng – tất cả hòa quyện thành một hương vị không thể chối từ.
Không cần quá nhiều nguyên liệu hay kỹ thuật cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món cánh gà nướng nước mắm ngay tại nhà với vài bước đơn giản. Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon bắt tay vào bếp nhé.
Nguyên liệu cho món cánh gà nướng nước mắm
Để món cánh gà nướng nước mắm trọn vị, bạn cần chuẩn bị:
500g cánh gà (chọn cánh giữa hoặc cánh lớn)
3 muỗng canh nước mắm ngon (ưu tiên mắm nhĩ độ đạm cao)
1 muỗng canh đường nâu hoặc mật ong
1 muỗng cà phê tiêu xay
1 củ tỏi băm nhuyễn
1 củ hành tím băm
Ớt tươi băm (tùy khẩu vị)
Dầu ăn, hành lá, mè rang (tùy chọn để tăng hương vị)
Cách ướp cánh gà nướng nước mắm cho đậm đà
Khâu ướp là bí quyết giúp cánh gà nướng nước mắm thơm ngon chuẩn vị. Bạn nên ướp cánh gà ít nhất 1 giờ để thấm gia vị.
Rửa sạch cánh gà, chà qua muối và gừng để khử mùi.
Trộn đều nước mắm, đường, tỏi, hành, tiêu và ớt băm thành hỗn hợp ướp.
Đổ hỗn hợp lên cánh gà, trộn kỹ và ướp trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách nướng cánh gà với nước mắm bằng lò nướng hoặc nồi chiên
Bạn có thể nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu tùy thiết bị sẵn có. Cả hai cách đều mang lại phần cánh gà giòn rụm, dậy mùi thơm của nước mắm.
Cách nướng bằng lò:
Làm nóng lò ở 200°C trong 10 phút.
Xếp cánh gà lên khay có lót giấy nướng, nướng trong 20–25 phút. Giữa thời gian có thể trở mặt để vàng đều.
Cuối cùng, quét lại phần nước ướp còn dư để cánh bóng đẹp và thêm vị.
Cách làm với nồi chiên không dầu:
Làm nóng nồi trước 5 phút ở 180°C.
Xếp cánh gà vào nồi, nướng trong 15–20 phút. Trở mặt giữa thời gian nướng.
Quét lớp nước mắm cuối để thêm hương vị.
Cánh gà nướng nước mắm ăn với gì ngon?
Món cánh gà nướng nước mắm không chỉ ngon khi ăn riêng mà còn tuyệt vời khi kết hợp với:
Cơm trắng: Sự lựa chọn đơn giản nhưng luôn hiệu quả.
Xôi đậu xanh hoặc xôi mặn: Khi kết hợp cùng nước mắm thấm vào từng hạt xôi, bạn sẽ có một bữa ăn đầy năng lượng.
Bún tươi, rau sống: Tạo cảm giác thanh mát, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Dưa leo, cà rốt muối chua: Giúp cân bằng vị béo và làm mới khẩu vị.
Mẹo nhỏ để món cánh gà nướng nước mắm ngon hơn
Chọn cánh gà tươi, có độ đàn hồi để thịt ngọt và không bị bở khi nướng.
Ướp lâu từ 1–2 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu.
Khi nướng, quét thêm nước ướp 1–2 lần để cánh gà đậm đà hơn.
Thêm mè rang hoặc hành phi sau khi nướng xong để tăng hương và vị.
Kết luận
Cánh gà nướng nước mắm là món ăn không bao giờ lỗi thời – thơm nức, dễ làm và phù hợp cho mọi dịp. Từ bữa cơm gia đình đến các buổi tụ họp bạn bè, món cánh gà này luôn là “ngôi sao” trên mâm cơm.
Nếu bạn không có thời gian tự làm tại nhà, hãy đến với Thế Giới Gà Ngon, luôn sẵn sàng phục vụ món cánh gà nướng nước mắm nóng hổi, chất lượng, đậm đà đúng chuẩn miền Nam.