Cách làm chân gà chiên cay Hàn Quốc gây nghiện cho tín đồ ăn vặt

Nếu bạn là “fan cứng” của các món ăn Hàn Quốc, chắc hẳn đã từng nghe đến hoặc thưởng thức chân gà chiên cay Hàn Quốc – món ăn đường phố hấp dẫn không chỉ tại Seoul mà còn đang làm mưa làm gió tại Việt Nam. Với hương vị cay nồng, lớp da giòn sần sật, cùng nước sốt đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa ngay từ miếng đầu tiên. Cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá ngay cách chân gà chiên cay Hàn Quốc nhé.

Chân gà chiên cay Hàn Quốc là gì?

Chân gà chiên cay Hàn Quốc (tiếng Hàn: 불닭발 – Buldakbal) là món ăn vặt phổ biến tại các quán nhậu và phố ẩm thực xứ Kim Chi. Chân gà được sơ chế sạch, chiên giòn và sau đó áo trong nước sốt cay ngọt đặc trưng từ ớt Gochujang, tỏi, tương ớt và mật ong. Điểm đặc biệt của món này nằm ở sự cân bằng giữa vị cay nồng và hậu ngọt, cùng độ giòn dai hoàn hảo của chân gà.

Vì sao chân gà chiên cay Hàn Quốc được yêu thích?

• Hương vị đậm đà khó cưỡng: Sốt cay Hàn Quốc thấm đều từng miếng chân gà, kích thích vị giác cực mạnh.

• Ăn vặt – nhậu đều hợp: Dù ăn chơi, ăn cùng cơm, hay làm món nhắm bia, đều cực kỳ bắt vị.

• Biến tấu dễ dàng: Có thể thêm phô mai, hành tây, hoặc mì cay ăn kèm để tăng hương vị và no lâu.

Cách làm chân gà chiên cay Hàn Quốc tại nhà

Bạn không cần ra hàng quán hay tìm đến Hàn Quốc xa xôi để thưởng thức món này. Chỉ với vài nguyên liệu dễ mua cùng công thức chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể chế biến món chân gà cay nồng giòn ngon ngay tại gian bếp nhà mình.

Nguyên liệu:

• 500g chân gà công nghiệp

• 1 gói tương ớt Hàn Quốc Gochujang

• 2 thìa canh tương cà

• 1 thìa canh mật ong

• 1 thìa canh nước tương

• 3 tép tỏi băm, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc (tùy chọn độ cay)

• 1 chút dầu mè, tiêu

• Dầu ăn để chiên

• Bột chiên giòn hoặc bột chiên gà Hàn Quốc Beksul (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế chân gà

• Chặt bỏ móng, rửa sạch với muối và gừng để khử mùi.

• Luộc chân gà với chút gừng, muối khoảng 10 phút cho chín mềm. Vớt ra để ráo.

• Dùng dao rạch nhẹ lên chân gà để thấm gia vị dễ hơn (có thể lọc xương nếu thích ăn không bị cứng).

Bước 2: Chiên chân gà

• Lăn chân gà qua lớp bột chiên giòn (có thể dùng bột chiên Hàn Quốc để tạo độ giòn xốp).

• Chiên chân gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt cay Hàn Quốc

• Phi thơm tỏi băm, cho vào chảo các nguyên liệu: Gochujang, tương cà, mật ong, nước tương, ớt bột, dầu mè. Khuấy đều cho đến khi sệt lại.

• Cho chân gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho sốt bám đều chân gà.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

• Trang trí thêm mè rang, hành lá, có thể ăn kèm kimchi hoặc củ cải ngâm.

• Dùng nóng, ăn ngay khi còn giòn là ngon nhất.

Mẹo nhỏ để món chân gà chiên cay Hàn Quốc thêm ngon

Một vài bí quyết nhỏ trong quá trình chế biến sẽ giúp món chân gà chiên cay Hàn Quốc của bạn trở nên hoàn hảo hơn:

• Thêm phô mai mozzarella lên trên rồi đốt cháy bằng đèn khò hoặc nướng sơ, tạo hương vị béo ngậy quyến rũ.

• Dùng sốt cay cấp độ: nhẹ, trung bình hoặc siêu cay – tùy khẩu vị.

• Nếu không muốn chiên, bạn có thể nướng chân gà sau khi ướp để ít dầu mỡ mà vẫn ngon.

Kết luận

Không cần đến nhà hàng Hàn Quốc, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm ra món chân gà chiên cay Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn không kém ngoài tiệm. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp bạn bè, xem phim, hoặc đơn giản là thỏa cơn thèm đồ Hàn ngay tại nhà. Truy cập vào Thế Giới Gà Ngon để biết thêm nhiều món ngon từ gà như gà chiên hàn quốc, gà nướng cơm lam, ….