Bật mí công thức cánh gà chiên mắm giòn rụm, đậm đà hương vị
Công thức cánh gà chiên mắm luôn là từ khóa “hot” trong danh sách các món ăn ngon dễ làm tại nhà. Với hương vị mặn ngọt hài hòa, lớp da gà giòn tan kết hợp cùng mùi thơm nức của tỏi phi và nước mắm, món ăn này không chỉ chinh phục khẩu vị của người lớn mà cả trẻ nhỏ cũng yêu thích.
Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn công thức cánh gà chiên mắm ngon đúng chuẩn từ cách chọn nguyên liệu đến các bước chế biến tỉ mỉ. Đảm bảo bạn có thể tự tin thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp nhà mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt đầu, hãy cùng điểm qua những nguyên liệu cần có để thực hiện công thức cánh gà chiên mắm thơm ngon đúng điệu:
Phần cánh gà:
-
Cánh gà: 500g
-
Muối: 1 muỗng cà phê
-
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
-
Bột bắp hoặc bột chiên giòn: 3 muỗng canh
-
Dầu ăn: đủ để chiên
Phần nước mắm tỏi:
-
Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
-
Đường: 1,5 muỗng canh
-
Tỏi băm: 2–3 tép
-
Ớt băm (nếu ăn cay): 1 quả
-
Nước lọc: 1 muỗng canh
Các bước thực hiện công thức cánh gà chiên mắm ngon
Hãy cùng bắt đầu thực hiện công thức cánh gà chiên mắm ngon qua 4 bước đơn giản dưới đây. Mỗi bước đều được trình bày rõ ràng, dễ hiểu ngay cả với người mới bắt đầu.
Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà
-
Cánh gà rửa sạch với muối và giấm để khử mùi.
-
Dùng dao khứa nhẹ cánh gà để dễ thấm gia vị.
-
Ướp với muối, tiêu khoảng 15 phút.
Bước 2: Áo bột và chiên vàng
-
Lăn cánh gà qua lớp bột bắp hoặc bột chiên giòn.
-
Đun dầu sôi, cho cánh gà vào chiên lửa vừa đến khi vàng giòn.
-
Gợi ý: Có thể chiên 2 lần để gà giữ độ giòn lâu hơn.
Bước 3: Pha nước mắm tỏi
-
Trộn đều nước mắm, đường, nước lọc.
-
Phi tỏi cho vàng thơm, cho ớt vào đảo nhẹ.
-
Đổ hỗn hợp mắm đường vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi sệt nhẹ.
Bước 4: Áo sốt cho cánh gà
-
Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt.
-
Đảo đều tay đến khi sốt bám đều từng miếng gà.
-
Tắt bếp, bày ra đĩa và rắc thêm chút tiêu nếu thích.
Mẹo nhỏ để công thức cánh gà chiên mắm thêm ngon
-
Chọn nước mắm loại ngon sẽ quyết định độ đậm đà của món ăn.
-
Chiên gà 2 lần giúp giữ lớp vỏ giòn lâu dù đã trộn sốt.
-
Nếu không thích cay, có thể bỏ ớt hoặc thay bằng chút tiêu đen.
-
Thêm vài giọt nước cốt chanh nếu muốn vị thanh nhẹ hơn.
Gợi ý món ăn kèm hấp dẫn
Khi đã hoàn thành công thức cánh gà chiên mắm, bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng những món kèm sau để tăng thêm vị ngon:
-
Cơm trắng nóng
-
Xôi mặn
-
Dưa leo, rau sống, cà chua
-
Bánh mì giòn
-
Kim chi hoặc dưa muối
Kết luận
Với công thức cánh gà chiên mắm đơn giản nhưng ngon miệng như trên, bạn hoàn toàn có thể chinh phục cả gia đình bằng một bữa ăn hấp dẫn và đầy đủ hương vị. Đặc biệt, công thức cánh gà chiên mắm ngon này không yêu cầu kỹ thuật cầu kỳ, chỉ cần một chút khéo léo là bạn sẽ có ngay món gà chiên đậm đà, giòn tan, thơm lừng.
Hãy lưu lại bài viết này của Thế Giới Gà Ngon, và đừng ngần ngại chia sẻ công thức cánh gà chiên mắm này cho bạn bè nếu bạn thấy hữu ích nhé