Trong ẩm thực Việt, món gà rang muối luôn nằm trong danh sách những món ăn vừa dân dã vừa sang trọng. Giữa nhiều loại gà khác nhau, gà tre rang muối lại đặc biệt được yêu thích nhờ phần thịt săn chắc, ngọt tự nhiên và lớp da mỏng giòn tan. Món ăn này vừa có thể dùng trong bữa cơm gia đình, vừa thích hợp để chiêu đãi bạn bè.
Trong bài viết dưới đây, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn công thức làm gà tre rang muối đậm đà, chuẩn vị nhà hàng, đảm bảo ai ăn cũng mê.
Vì sao nên chọn gà tre để rang muối
Không phải ngẫu nhiên mà nhiều đầu bếp chuyên nghiệp ưu tiên chọn gà tre cho món rang muối. Loại gà này có đặc điểm:
Thịt chắc, dai nhẹ, không bị bở khi chiên.
Da mỏng nên khi chiên giòn lên rất hấp dẫn.
Hương vị đậm đà tự nhiên, không cần quá nhiều gia vị vẫn ngon.
So với gà công nghiệp, gà tre rang muối giữ được độ ngọt của thịt, lớp ngoài giòn thơm mà không ngấy. Đây chính là lý do món ăn này luôn được thực khách yêu thích tại các quán nhậu và nhà hàng Việt.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có món ăn ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
Gà tre nguyên con: 1 con (khoảng 800g – 1kg)
Lá chanh: 5–7 lá
Sả: 3 cây
Ớt tươi: 1 quả (tùy khẩu vị)
Phần gia vị rang muối
Muối hột: 3 muỗng canh
Gạo nếp: 2 muỗng canh
Đậu xanh cà vỏ: 1 muỗng canh
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Bột canh: ½ muỗng cà phê
Gia vị ướp gà
Nước mắm: 1 muỗng canh
Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Cách làm gà tre rang muối đậm đà chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế gà tre
Làm sạch gà tre, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với hỗn hợp nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tỏi băm trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.
Nếu muốn món ăn thêm thơm, bạn có thể ướp thêm ít sả băm hoặc gừng giã nhỏ để khử mùi tanh tự nhiên.
Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị rang muối
Rang riêng gạo nếp, đậu xanh và muối hột cho đến khi vàng thơm.
Sau khi nguội, cho tất cả vào máy xay và xay mịn vừa phải.
Trộn thêm tiêu xay và bột canh để tạo thành hỗn hợp gia vị hoàn chỉnh.
Đây là bí quyết giúp gà tre rang muối có vị mặn mà, thơm bùi và giòn tan đặc trưng.
Bước 3: Chiên gà
Đun dầu nóng, cho gà vào chiên vàng đều hai mặt. Khi thịt gà chín và có màu vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu.
Tiếp tục chiên sả thái sợi, lá chanh cho đến khi giòn để làm topping trang trí.
Bước 4: Rang muối cùng gà
Cho gà đã chiên vào chảo, giảm nhỏ lửa, rắc từ 1–2 muỗng gia vị rang muối vào. Đảo đều tay cho gia vị bám đều lên từng miếng gà.
Khi thấy gà khô ráo, hương muối rang bốc lên thơm lừng, tắt bếp và bày ra đĩa.
Bí quyết để món gà tre rang muối ngon hơn
Chọn gà tre tươi sống: Thịt săn, da mỏng giúp món ăn giòn ngon hơn gà đông lạnh.
Không chiên quá lửa: Lửa lớn dễ làm da gà cháy mà thịt chưa chín bên trong.
Dùng chảo sâu lòng: Giúp gà vàng đều và không bị bắn dầu.
Gia vị muối rang vừa đủ: Nếu cho quá nhiều, món ăn dễ bị mặn và khô.
Mua gà rang muối tại Thế Giới Gà Ngon
Nếu bạn không có thời gian để tự chế biến, Thế Giới Gà Ngon cung cấp gà rang muối chế biến sẵn
Hãy truy cập thegioigangon.vn để đặt hàng nhanh chóng và nhận nhiều ưu đãi đặc biệt cho khách hàng thân thiết.
Kết luận
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà tre rang muối đậm đà chuẩn vị ngay tại nhà. Hương vị mặn mà, giòn rụm của món ăn không chỉ khiến bữa cơm thêm hấp dẫn mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách nấu nướng của bạn.
Nếu bạn là tín đồ của món gà rang muối, đừng quên ghé thăm Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều công thức gà ngon giúp việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.