Mách bạn 2 công thức ướp gà nướng nguyên con ngon chuẩn vị
Gà nướng nguyên con là một trong những món ăn hấp dẫn, thích hợp cho những buổi tiệc ngoài trời hoặc bữa cơm gia đình. Để có một món gà nướng thơm ngon, việc ướp gia vị đúng cách là yếu tố quan trọng nhất. Dưới đây là công thức ướp gà nướng nguyên con giúp bạn có món ăn đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá ngay nhé.
1. Công thức ướp gà nướng nguyên con chuẩn vị
Muốn có món gà nướng ngon, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và tẩm ướp đúng cách. Công thức ướp gà nướng nguyên con dưới đây sẽ giúp bạn có món gà nướng nguyên con thơm lừng, thịt mềm mọng nước.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con gà ta (khoảng 1.5 – 2kg)
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ớt (tuỳ chọn)
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành băm
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa nước cốt chanh
Cách ướp gà nướng nguyên con:
- Sơ chế gà: Làm sạch gà, rửa qua nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước.
- Pha nước ướp: Trộn đều nước mắm, dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, tiêu, muối, bột ớt, tỏi, hành, gừng, dầu ăn và nước cốt chanh thành hỗn hợp đồng nhất.
- Ướp gà: Dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt gà, kể cả phần bên trong bụng gà để gia vị thấm đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín gà và ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 giờ, tốt nhất là 6 – 8 giờ để gà thấm gia vị.
2. Công thức ướp gà nướng nguyên con bằng than
Nướng gà bằng than giúp món ăn có hương vị đặc trưng, thơm ngon hơn nhờ hơi khói tự nhiên. Công thức ướp gà nướng nguyên con bằng than dưới đây sẽ giúp bạn có món ăn thơm phức, da vàng giòn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con gà ta
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột nghệ (giúp da gà vàng đẹp)
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành băm
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 1 thìa cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 quả chanh
Cách thực hiện:
- Sơ chế gà: Làm sạch gà, rửa qua nước muối loãng và để ráo nước.
- Pha nước sốt ướp: Trộn đều nước mắm, dầu hào, mật ong, muối, tiêu, bột nghệ, tỏi, hành, gừng, ớt bột, dầu ăn và nước cốt chanh.
- Ướp gà: Dùng hỗn hợp trên xoa đều khắp gà, ướp trong 6 – 8 giờ để gia vị ngấm sâu.
- Nướng gà bằng than:
- Nhóm bếp than cho đến khi than cháy hồng.
- Đặt gà lên vỉ nướng, trở đều tay để gà chín vàng đều.
- Trong quá trình nướng, quét thêm sốt ướp lên bề mặt để gà không bị khô.
- Nướng khoảng 45 – 60 phút là gà chín, có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn.
3. Mẹo giúp gà nướng nguyên con ngon hơn
Để công thức ướp gà nướng nguyên con thêm ngon hơn và dễ dàng thành công hơn, bạn có thể làm theo những mẹo dưới đây:
- Chọn gà ta hoặc gà thả vườn: Thịt sẽ dai ngon, săn chắc hơn.
- Ướp gà đủ thời gian: Giúp gia vị thấm sâu, món ăn đậm đà hơn.
- Nướng với lửa vừa: Tránh để lửa quá to khiến gà cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.
- Thêm mật ong hoặc dầu ăn: Giúp da gà bóng đẹp và không bị khô.
Kết luận
Với công thức ướp gà nướng nguyên con và cách chế biến phù hợp, bạn có thể dễ dàng làm món gà nướng thơm ngon ngay tại nhà. Đặc biệt, công thức ướp gà nướng nguyên con bằng than sẽ giúp món ăn có hương vị hấp dẫn hơn nhờ hơi khói tự nhiên. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè những bữa ăn ngon miệng