Cách làm đùi gà chiên mắm tỏi thơm giòn, đậm đà đưa cơm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món gà vừa ngon vừa dễ làm, thì đùi gà chiên mắm là lựa chọn tuyệt vời. Thịt gà mềm mọng, lớp da chiên giòn nhẹ thấm đều nước mắm đậm đà, thêm chút tỏi phi thơm lừng – tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn khiến ai cũng phải gắp thêm. Hôm nay, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm đùi gà chiên mắm tỏi cực đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm đùi gà chiên mắm tỏi

Để món đùi gà chiên mắm đạt được độ ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Đùi gà: 4–6 cái (có thể dùng đùi tỏi hoặc đùi gà góc tư)

• Tỏi: 1 củ lớn, băm nhuyễn

• Nước mắm ngon: 3 muỗng canh

• Đường: 2 muỗng canh

• Nước lọc: 1 muỗng canh

• Dầu ăn: lượng đủ để chiên

• Tiêu, ớt băm (tùy thích)

Cách làm đùi gà chiên mắm giòn rụm đậm vị

Hãy thực hiện từng bước dưới đây một cách cẩn thận để có món đùi gà chiên mắm tỏi đạt chuẩn vị: giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong và thơm lừng mùi mắm tỏi.

Bước 1: Sơ chế và luộc sơ đùi gà

• Đùi gà rửa sạch với nước muối loãng, xả lại nước lạnh.

• Luộc sơ đùi gà khoảng 5–7 phút với chút gừng và muối để khử mùi và giúp đùi gà nhanh chín khi chiên.

• Vớt ra, để ráo và dùng khăn thấm khô.

Bước 2: Chiên giòn đùi gà

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.

• Chiên đùi gà ở lửa vừa đến khi da gà vàng giòn và bên trong chín đều. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.

👉 Bí quyết: Chiên ngập dầu sẽ giúp đùi gà chiên mắm giòn đều và đẹp mắt hơn.

Bước 3: Làm nước sốt mắm tỏi

• Phi thơm tỏi băm với 1 thìa dầu ăn.

• Thêm 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc, đảo đều tay đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và hơi sánh lại.

• Nếu thích cay, bạn có thể thêm chút ớt băm vào.

Bước 4: Áo mắm cho đùi gà

• Cho đùi gà đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều cho nước sốt bám đều quanh đùi gà.

• Rim nhỏ lửa 2–3 phút cho thấm vị, tắt bếp.

Thưởng thức đùi gà chiên mắm tỏi thơm ngon, đậm đà

Thành phẩm đùi gà chiên mắm tỏi sẽ có màu vàng óng đẹp mắt, lớp da hơi giòn, phần thịt bên trong thấm vị mắm mặn ngọt hài hòa, mùi tỏi thơm lừng hấp dẫn. Món ăn này rất phù hợp để ăn với cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu.

Mẹo nhỏ khi làm đùi gà chiên mắm

Muốn món ăn hoàn hảo hơn? Hãy bỏ túi vài bí quyết nhỏ dưới đây:

• Nên luộc sơ để đảm bảo thịt chín đều và tiết kiệm thời gian chiên.

• Không chiên quá lâu, tránh làm khô thịt.

• Có thể dùng nồi chiên không dầu, nhưng nên quét một lớp dầu mỏng lên đùi gà để giúp da giòn hơn.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món đùi gà chiên mắm thơm lừng, đậm đà, khó cưỡng. Phiên bản đùi gà chiên mắm tỏi là một trong những món ăn ngon miệng và cực kỳ đưa cơm mà bạn không nên bỏ qua.

Hãy lưu lại công thức và thử ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà một món gà “ngon đúng điệu”. Đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều công thức món ngon mỗi ngày nhé