Công thức gà chiên kiểu Hàn Quốc được tìm kiếm nhiều nhất

Gà chiên giòn là món ăn được yêu thích ở khắp nơi trên thế giới, nhưng nếu bạn từng thưởng thức gà chiên kiểu Hàn Quốc, hẳn bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này có thể “gây nghiện” đến vậy. Không chỉ đơn thuần là gà chiên, món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn tan và phần sốt đậm đà cay ngọt, thấm đều từng thớ thịt. Bài viết này Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà chiên kiểu Hàn Quốc tại nhà, cùng những bí quyết để đạt được hương vị chuẩn như nhà hàng Hàn.

Gà chiên kiểu Hàn Quốc là gì?

Gà chiên kiểu Hàn Quốc (Korean Fried Chicken hay Yangnyeom Chicken) là món ăn nổi bật trong ẩm thực Hàn, thường xuất hiện trong các bộ phim và được yêu thích ở cả Việt Nam. Điểm đặc trưng của món ăn này là:

• Chiên 2 lần giúp vỏ ngoài siêu giòn nhưng không ngấm dầu.

• Sốt đậm đà gồm tương ớt gochujang, mật ong, tỏi, nước tương… tạo nên vị cay nhẹ, ngọt dịu, thơm nức mũi.

• Ăn kèm củ cải ngâm, salad hoặc bia lạnh để cân bằng hương vị.

Dù là món “ăn chơi” hay làm món chính, gà chiên Hàn Quốc luôn khiến người ăn không thể dừng đũa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (4 phần ăn)

Nguyên liệu cho phần gà:

• 500g gà (đùi, cánh, hoặc ức cắt miếng)

• 1 quả trứng gà

• ½ muỗng cà phê muối

• ½ muỗng cà phê tiêu

• ½ muỗng cà phê bột tỏi (tuỳ chọn)

• 3 muỗng bột chiên giòn

• 2 muỗng bột bắp

Nguyên liệu cho phần sốt:

• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)

• 1 muỗng canh tương cà

• 1 muỗng mật ong

• 1 muỗng nước tương

• 1 muỗng giấm táo hoặc giấm gạo

• 1 muỗng đường nâu (hoặc trắng)

• 2 tép tỏi băm

• 1 muỗng dầu ăn

• Mè trắng (tuỳ thích)

Cách làm gà chiên kiểu Hàn Quốc tại nhà

Hãy cùng bắt tay vào chế biến món gà chiên kiểu Hàn Quốc với 4 bước đơn giản nhưng đầy đủ hương vị Hàn đặc trưng.

1. Ướp gà cho thấm vị

Rửa sạch thịt gà, để ráo nước rồi ướp với muối, tiêu, bột tỏi. Để gà trong ngăn mát khoảng 20–30 phút cho thấm gia vị. Đây là bước quan trọng giúp thịt gà không bị nhạt bên trong.

2. Áo bột và chiên giòn 2 lần

Đánh tan trứng gà. Trộn bột chiên giòn và bột bắp theo tỉ lệ 3:2. Nhúng gà vào trứng, sau đó lăn đều qua hỗn hợp bột.

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Khi dầu sôi (thử bằng cách cho đũa vào thấy sủi bọt), cho gà vào chiên.

• Lần 1: Chiên lửa vừa 5 phút cho đến khi vàng nhạt. Gắp ra để nguội vài phút.

• Lần 2: Chiên lại trong 1 phút lửa lớn để vỏ giòn lâu.

Chiên 2 lần là bí quyết tạo nên lớp vỏ giòn rụm nhưng không bị thấm dầu.

3. Làm sốt đậm đà kiểu Hàn

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Sau đó cho vào: gochujang, tương cà, mật ong, nước tương, giấm, đường. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại.

4. Trộn sốt với gà

Cho phần gà vừa chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ để sốt bám đều. Tắt bếp, rắc mè rang nếu thích. Món gà lúc này sẽ bóng mượt, dậy mùi hấp dẫn khó cưỡng.

Mẹo nhỏ để món gà chiên thêm hoàn hảo

Dưới đây là một vài bí quyết giúp món gà chiên của bạn đạt chuẩn vị Hàn và ngon như nhà hàng:

• Sử dụng tương ớt Hàn Quốc chính hãng (gochujang) để có đúng vị đặc trưng.

• Chiên gà 2 lần không chỉ giúp giòn mà còn giúp giữ nước bên trong thịt.

• Nếu không ăn cay, có thể giảm lượng gochujang hoặc thêm mật ong để cân bằng.

• Ăn kèm với củ cải ngâm hoặc salad sẽ làm món ăn nhẹ bụng hơn.

Biến tấu của món gà chiên kiểu Hàn Quốc

Ngoài sốt cay ngọt truyền thống, bạn có thể thử các phiên bản biến tấu hấp dẫn:

Gà chiên sốt mật ong Hàn Quốc: Phần sốt dùng mật ong làm chủ đạo, tạo vị ngọt thanh dễ ăn. Rất hợp cho trẻ nhỏ và người không ăn cay.

Gà chiên sốt chua ngọt kiểu Hàn: Vị chua từ giấm và ngọt dịu từ tương cà giúp món ăn bớt ngán, cực thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Mua gà chiên kiểu Hàn sẵn ở đâu ngon?

Nếu bạn không có thời gian vào bếp, hãy ghé ngay Thế Giới Gà Ngon – Cửa hàng số 15 để thưởng thức các món gà chiên Hàn chuẩn vị:

📍 Địa chỉ: 84 Trương Công Định, Phường 3, Thành phố Vũng Tàu
📞 Hotline: 0962 482 818

Tại đây có đầy đủ các món gà chiên giòn, gà sốt cay, … Giá cả hợp lý – phục vụ tận tình – món ăn chuẩn vị Hàn.

Kết luận

Gà chiên kiểu Hàn Quốc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là trải nghiệm ẩm thực thú vị cho mọi lứa tuổi. Dù bạn thích tự tay nấu ăn hay muốn thưởng thức nhanh tại quán, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn “ăn là ghiền”. Hãy thử công thức trên tại nhà hoặc ghé Thế Giới Gà Ngon để cảm nhận trọn vẹn hương vị gà rán Hàn Quốc nhé.