Cách làm gà hấp mắm nhĩ cực đỉnh, cực dễ làm

Bạn đang tìm cách làm gà hấp mắm nhĩ thơm ngon, đậm đà và dễ thực hiện tại nhà? Món gà hấp mắm nhĩ không chỉ đơn giản mà còn ghi điểm bởi hương vị mắm nhĩ nguyên chất thấm sâu vào từng thớ thịt gà mềm ngọt. Và nếu bạn đang băn khoăn gà hấp mắm nhĩ ăn kèm với gì để đúng chuẩn vị, bài viết này chính là câu trả lời dành cho bạn. Cùng Thế Giới Gà Ngon vào bếp thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gà hấp mắm nhĩ ngon chuẩn vị, bạn cần:

Nguyên liệu chính:

• 1 con gà ta (1.2–1.5kg, nên chọn gà thả vườn thịt săn chắc)

• 4 muỗng canh nước mắm nhĩ nguyên chất

• 1 muỗng cà phê đường cát trắng

• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 củ hành tím băm

• 3 tép tỏi băm

• 1 nhánh gừng thái sợi

• Ớt tươi, rau răm (tùy chọn)

Các bước làm gà hấp mắm nhĩ cực dễ

Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể chế biến món gà hấp mắm nhĩ tại nhà vừa ngon vừa chuẩn vị như ngoài tiệm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà làm sạch, xát muối và rửa lại bằng nước gừng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi. Để ráo.

• Dùng dao khía nhẹ phần đùi và lườn để gia vị dễ thấm vào thịt.

• Trộn nước mắm nhĩ với đường, hành, tỏi, tiêu và ớt băm để làm nước ướp.

• Ướp đều hỗn hợp này lên thân gà, để nghỉ 30–60 phút.

Bước 2: Hấp gà

• Cho gà vào xửng hấp, đặt thêm vài lát gừng bên dưới để tăng hương vị.

• Hấp trên lửa vừa trong 30–40 phút tùy trọng lượng gà.

• Trong 10 phút cuối, rưới phần nước mắm ướp lên thân gà thêm lần nữa để tạo lớp sốt đậm đà.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Khi gà chín, da vàng bóng và dậy mùi thơm đặc trưng của mắm nhĩ.

• Chặt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và rưới phần nước hấp lên trên.

• Rắc rau răm, tiêu hoặc hành phi tùy sở thích.

Gà hấp mắm nhĩ ăn kèm với gì để tròn vị?

Một câu hỏi phổ biến khi thưởng thức món này là: gà hấp mắm nhĩ ăn kèm với gì cho ngon? Dưới đây là một số gợi ý ăn kèm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn:

• Cơm trắng: Sốt mắm đậm đà, mỡ gà chảy xuống hòa quyện cùng cơm nóng là “cặp bài trùng” khó cưỡng.

• Xôi nếp: Xôi trắng hoặc xôi đậu xanh đều hợp, đặc biệt trong các dịp giỗ, lễ, cúng.

• Bánh hỏi: Tạo nên phong cách miền Trung truyền thống – nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế.

• Rau sống và đồ chua: Làm dịu vị mặn và tăng cảm giác thanh mát cho món ăn.

• Muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt: Thêm lựa chọn chấm linh hoạt tùy khẩu vị.

Lưu ý để món gà hấp mắm nhĩ ngon hơn

Dù công thức đơn giản, nhưng chỉ cần một vài mẹo nhỏ, món gà hấp mắm nhĩ của bạn sẽ nâng hạng rõ rệt về cả hương lẫn vị.

• Dùng nước mắm nhĩ nguyên chất loại ngon (trên 30 độ đạm) để dậy mùi và tăng vị umami.

• Không nên hấp quá lâu khiến thịt gà bị khô. Gà vừa chín tới là ngon nhất.

• Ướp gà trước ít nhất 30 phút để thấm sâu từ trong ra ngoài.

Kết bài

Gà hấp mắm nhĩ là món ăn hội tụ đủ vị: thơm, béo, mặn ngọt hài hòa, ăn hoài không ngán. Cách làm lại vô cùng đơn giản, phù hợp cả cho bữa cơm gia đình lẫn mâm cỗ.

Nếu bạn chưa biết gà hấp mắm nhĩ ăn kèm với gì, thì hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng ngon miệng. Đừng quên ghé Thế Giới Gà Ngon để thưởng thức phiên bản gà nướng mắm nhĩ chuẩn vị – được chế biến từ nguyên liệu tươi sạch và nước mắm nhĩ chất lượng hàng đầu.