Học ngay cách làm gà nướng BBQ Hàn Quốc đậm chất xứ kim chi

Ẩm thực Hàn Quốc từ lâu đã nổi tiếng với hương vị đậm đà, cay nồng và cực kỳ bắt vị. Trong đó, gà nướng BBQ Hàn Quốc là một trong những món ăn được yêu thích nhất bởi vị cay ngọt hài hòa, lớp da gà cháy xém hấp dẫn cùng mùi thơm lan tỏa khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Bạn đang muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình hay chuẩn bị một bữa tiệc nướng kiểu Hàn Quốc ngay tại nhà? Cùng Thế Giới Gà Ngon  khám phá cách làm gà nướng BBQ bằng lò nướng chuẩn vị Hàn đơn giản nhưng thơm ngon không kém ngoài hàng nhé

Gà nướng BBQ

Điểm đặc biệt khiến món gà nướng BBQ Hàn Quốc trở nên hấp dẫn nằm ở phần nước sốt đặc trưng: kết hợp tương ớt Gochujang, mật ong, tỏi, gừng và nước tương, mang lại vị cay nhẹ, ngọt hậu, đậm đà, thấm sâu vào từng thớ thịt. Khi nướng lên, lớp sốt sệt phủ đều trên da gà tạo thành màu nâu đỏ bắt mắt, hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món ăn đạt chuẩn vị Hàn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đặc trưng. Đừng lo, tất cả đều dễ tìm tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Hàn Quốc. Quan trọng nhất vẫn là nước sốt – linh hồn của món gà nướng BBQ Hàn Quốc.

• 1 con gà (khoảng 1.2 – 1.5kg) hoặc 4–6 đùi gà lớn

• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)

• 1 muỗng canh tương đậu nành (xì dầu)

• 1 muỗng canh mật ong

• 1 muỗng canh dầu mè

• 1 muỗng canh tỏi băm

• 1 muỗng gừng băm

• 1 muỗng giấm táo hoặc nước cốt chanh

• Vừng rang, hành lá (trang trí)

Cách làm gà nướng BBQ bằng lò nướng

Sử dụng lò nướng là cách đơn giản, sạch sẽ và tiện lợi nhất để làm món gà nướng BBQ bằng lò nướng. Bạn không cần phải nhóm lửa than hay chuẩn bị bếp nướng cồng kềnh. Chỉ cần một chiếc lò nướng và vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món gà nướng thơm ngon đúng điệu.

Bước 1: Ướp gà

Chặt gà thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Trộn đều tất cả nguyên liệu làm sốt trong một tô lớn, sau đó cho gà vào ướp. Để gà ngấm vị trong ít nhất 2 tiếng, tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.

Bước 2: Làm nóng lò

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút để đảm bảo gà được nướng đều và thơm hơn.

Bước 3: Nướng gà

Xếp gà lên khay nướng có lót giấy bạc. Đặt khay vào giữa lò, nướng trong 35–40 phút. Cứ 15 phút, mở lò và quét thêm sốt lên mặt gà để gà không bị khô và lên màu đẹp mắt. Khi da gà đã chuyển màu nâu cánh gián và có mùi thơm, bạn có thể lấy ra thưởng thức.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Cho gà nướng BBQ Hàn Quốc ra đĩa, rắc thêm ít vừng rang và hành lá cắt nhỏ. Ăn kèm kim chi, rau sống, cơm trắng hoặc cuốn cùng bánh tráng Hàn Quốc đều rất ngon.

Mẹo nhỏ cho món gà nướng BBQ Hàn Quốc thêm trọn vị

Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món gà nướng BBQ Hàn Quốc của bạn lên màu đẹp hơn, thịt mềm hơn và hương vị đậm đà hơn. Bí quyết nằm ở cách ướp sốt và thời gian nướng sao cho chuẩn.

• Sử dụng tương ớt Hàn Quốc Gochujang để có đúng vị cay nhẹ, ngọt hậu đặc trưng.

• Nếu không ăn cay, bạn có thể giảm lượng tương ớt và tăng thêm mật ong hoặc đường nâu.

• Gà nên được ướp càng lâu càng ngon, giúp thịt mềm và thấm sốt đậm đà.

Kết luận

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon, dễ làm, vừa phù hợp cho các dịp sum vầy, thì gà nướng BBQ Hàn Quốc chính là lựa chọn lý tưởng. Dù là bữa ăn gia đình thường ngày hay tiệc nhỏ cuối tuần, món gà này luôn làm hài lòng mọi khẩu vị.

Gà nướng BBQ bằng lò nướng không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, công sức mà còn giữ trọn được hương vị hấp dẫn của món ăn Hàn Quốc. Hãy lưu ngay công thức này và thử làm trong lần tới – đảm bảo bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối với cả nhà.