Gà nướng cơm lam Biên Hòa – Hương vị đặc sản từ miền Đông Nam Bộ

Nếu bạn yêu thích các món ăn đặc sản miền Nam, gà nướng cơm lam Biên Hòa chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Đây là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa vùng Đông Nam Bộ, kết hợp giữa gà nướng thơm ngon và cơm lam dẻo mềm, tạo nên sự hòa quyện khó quên. Hãy cùng khám phá nét đặc trưng của món ăn này ngay trong bài viết dưới đây!

👉 Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá món gà nướng cơm lam Biên Hòa trong bài viết này nhé.

Nguồn gốc món gà nướng cơm lam Biên Hòa

Gà nướng cơm lam là một món ăn truyền thống lâu đời của các dân tộc thiểu số sống tại vùng Đông Nam Bộ, đặc biệt là Biên Hòa – Đồng Nai. Món ăn này gắn liền với những buổi sum vầy, các lễ hội, và cũng là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc, dịp lễ quan trọng của người dân địa phương.

Với nguyên liệu chính là gà ta tươi ngon được tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó nướng chín trên bếp than hồng, món gà nướng Biên Hòa đã trở thành một trong những món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích.

Đi kèm với món gà là cơm lam – gạo nếp được nấu trong ống tre, làm tăng thêm sự hấp dẫn nhờ hương vị thơm ngậy, dẻo mềm. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa gà nướng đậm đà và cơm lam mềm mại, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cách chế biến gà nướng cơm lam Biên Hòa

Gà nướng

Để làm món gà nướng Biên Hòa, gà phải là loại gà ta thả vườn, có thịt săn chắc và thơm. Gà sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị bao gồm tỏi, sả, ớt, dầu hào, mật ong, và một vài loại gia vị đặc trưng khác. Gia vị được ướp đều lên thịt gà, để ít nhất vài giờ cho thấm đẫm hương vị.

Sau khi ướp, gà sẽ được nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, người làm sẽ lật đều để thịt gà chín vàng đều, lớp da bên ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.

Cơm Lam

Cơm lam được làm từ gạo nếp được nấu trong những ống tre tươi. Tre sau khi được làm sạch sẽ được cắt thành các đoạn dài, sau đó cho gạo nếp vào, thêm một ít nước, rồi đậy kín miệng ống và nướng trực tiếp trên than hồng. Cơm lam khi chín sẽ có mùi thơm đặc trưng của tre và gạo nếp, với hạt cơm mềm dẻo, không quá nhão mà cũng không khô cứng.

Hương vị đặc trưng của gà nướng cơm lam Biên Hòa

Điều khiến gà nướng cơm lam Biên Hòa trở thành món ăn đặc sản chính là hương vị đậm đà, thơm ngon từ cả gà nướng và cơm lam. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa:

• Gà nướng: Thịt gà chín mềm, da giòn rụm, tẩm ướp gia vị đậm đà, kết hợp với hương khói của than củi, mang đến một mùi vị rất đặc trưng.

• Cơm lam: Cơm nếp thơm ngọt, mềm dẻo, mang một vị tự nhiên của gạo nếp cùng với hương tre thơm lừng. Cơm lam được ăn kèm với gà, tạo thành một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc.

Kết luận

Gà nướng cơm lam Biên Hòa là một món ăn đặc sắc mang đậm hương vị vùng Đông Nam Bộ, với sự kết hợp hoàn hảo giữa gà nướng thơm lừng và cơm lam mềm dẻo. Đây chính là món ăn bạn không thể bỏ qua nếu có dịp ghé thăm Biên Hòa, Đồng Nai.

Với hương vị đậm đà, dễ ăn và dễ gây nghiện, món gà nướng cơm lam không chỉ là niềm tự hào của người dân Biên Hòa mà còn là món ăn được yêu thích rộng rãi khắp mọi miền.