Bí quyết làm gà nướng giấy bạc bằng lò nướng mềm từng thớ thịt

có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Không chỉ đơn giản, món gà nướng này còn có khả năng giữ lại toàn bộ hương vị đậm đà, mềm ngọt của thịt gà, nhờ lớp giấy bạc bao bọc và kỹ thuật nướng nhiệt ổn định.

Không cần dùng quá nhiều dầu mỡ hay dụng cụ cầu kỳ, gà nướng giấy bạc bằng lò nướng chính là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, những buổi tiệc nhẹ hay picnic cuối tuần. Đặc biệt, nếu bạn không có lò nướng, vẫn hoàn toàn có thể làm món gà nướng giấy bạc bằng bếp ga với hương vị ngon không kém. Hãy cùng  Thế Giới Gà Ngon khám phá ngay cách làm món ăn này nhé.

Vì sao nên nướng gà bằng giấy bạc?

Gà nướng giấy bạc bằng lò nướng không chỉ tiện lợi mà còn mang đến hàng loạt lợi ích.

• Giữ được nước ngọt tự nhiên của thịt gà.

• Hạn chế cháy khét, giữ gà mềm ẩm, không bị khô như nướng trực tiếp.

• Ướp gia vị sâu hơn, giữ trọn hương thơm khi nướng.

• Dễ làm, ít bẩn nhà bếp, thích hợp cả với bếp gas hoặc nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu làm gà nướng giấy bạc bằng lò nướng chuẩn vị

Đây là nguyên liệu cần thiết cho món gà nướng giấy bạc bằng lò nướng – bạn có thể điều chỉnh vị cay hoặc ngọt theo sở thích gia đình.

• 1 con gà ta (1.2–1.5kg), có thể chặt miếng hoặc để nguyên con

• 3 thìa nước mắm

• 2 thìa mật ong hoặc đường nâu

• 1 thìa dầu hào

• 1 thìa bột ớt hoặc ớt băm (tùy khẩu vị)

• 2 thìa tỏi băm

• 2 thìa sả băm

• 1 thìa tiêu xay

• 1 củ hành tím, 1 nhánh gừng đập dập

• Giấy bạc (aluminum foil), dây buộc

Hướng dẫn cách làm gà nướng giấy bạc bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

• Gà rửa sạch với muối, để ráo. Nếu nướng nguyên con, có thể rạch vài đường nhỏ trên da để dễ ngấm gia vị.

• Trộn đều các gia vị: nước mắm, dầu hào, mật ong, tỏi, sả, tiêu, ớt, gừng.

• Ướp gà trong hỗn hợp trên ít nhất 2 tiếng (càng lâu càng ngon, để tủ lạnh ướp qua đêm càng thấm).

Bước 2: Bọc giấy bạc

• Trải giấy bạc ra, đặt gà lên, rưới thêm phần nước ướp lên bề mặt.

• Bọc kín lại nhiều lớp, đảm bảo không để lộ phần gà ra ngoài để tránh khô và thoát nước khi nướng.

Bước 3: Nướng bằng lò nướng

• Làm nóng lò trước ở 180–200°C trong 10 phút.

• Đặt gà vào nướng 45–60 phút tuỳ kích thước.

• Gần cuối, mở giấy bạc ra, nướng thêm 10 phút ở 220°C để phần da gà cháy cạnh nhẹ, thơm ngon.

Cách làm gà nướng giấy bạc bằng bếp ga (nếu không có lò)

Nếu nhà bạn không có lò nướng, vẫn hoàn toàn có thể làm món gà nướng giấy bạc bằng bếp ga theo cách sau:

• Bọc kín gà trong giấy bạc như trên.

• Đặt vào nồi có đáy dày, đậy vung, đun nhỏ lửa trong khoảng 40–60 phút.

• Trở gà đều mặt 2–3 lần trong quá trình nướng.

• Mở giấy bạc ở phút cuối và áp chảo cho da gà hơi xém nếu thích ăn cháy cạnh.

Cách làm gà nướng giấy bạc bằng bếp ga rất tiện nếu bạn sống trong chung cư hoặc không có thiết bị nướng chuyên dụng. Vị ngon vẫn rất đậm đà, thịt gà không bị khô hay mất nước.

Gợi ý cách thưởng thức

• Dùng kéo cắt gà nóng hổi khi vừa mở giấy bạc.

• Chấm kèm muối tiêu chanh, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

• Ăn cùng cơm nóng, xôi, hoặc bún đều ngon.

• Có thể cuốn gà với rau sống, dưa leo, đồ chua và bánh tráng để thành món cuốn lạ miệng.

Mẹo nhỏ để món gà nướng giấy bạc bằng lò nướng ngon hơn:

• Nếu muốn thịt mềm hơn, có thể luộc sơ gà 5–7 phút rồi ướp và nướng.

• Bọc kỹ nhiều lớp giấy bạc để giữ nhiệt đều và chống cháy xém.

• Thêm một ít bơ hoặc dầu mè lên da gà trước khi nướng để da mềm và bóng hơn.

Kết luận

Gà nướng giấy bạc bằng lò nướng không chỉ dễ làm mà còn cho ra thành phẩm mềm mọng, thơm lừng và cực kỳ đưa cơm. Dù bạn dùng lò nướng hay bếp ga, chỉ cần một chút khéo léo là đã có thể chế biến món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt cho cả gia đình.

Vào bếp cuối tuần này, thử ngay món gà nướng giấy bạc bằng lò nướng thơm nức mũi, đảm bảo ai ăn cũng gật gù khen ngon!