Cách làm gà nướng giấy bạc nguyên con mềm ngọt, thơm ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon, vừa nổi bật để chiêu đãi bạn bè hoặc dành cho mâm cơm gia đình ngày cuối tuần? Gà nướng giấy bạc nguyên con chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ gây ấn tượng bởi hình thức bắt mắt, mà còn bởi hương vị đậm đà, thịt mềm ngọt và cực kỳ thơm lừng.

Với sự trợ giúp của giấy bạc, gà được nướng chín từ trong ra ngoài mà không bị khô, lại giữ được toàn bộ tinh túy của gia vị. Bạn có thể chế biến món gà nướng giấy bạc nguyên con ngay tại nhà bằng lò nướng, nồi chiên không dầu, hay bếp than đều được. Cùng Thế Giới Gà Ngon bắt tay thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gà nướng giấy bạc nguyên con, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta nguyên con (khoảng 1.5 – 2kg), chọn gà thả vườn để thịt chắc và thơm hơn.

• 3 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng.

• 2 thìa nước mắm loại ngon.

• 1 thìa dầu hào.

• 1 thìa mật ong.

• 1 thìa dầu ăn.

• ½ thìa cà phê tiêu xay, ớt bột tùy khẩu vị.

• 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối.

• Giấy bạc (loại dày, chịu nhiệt tốt).

Cách ướp gà nướng giấy bạc nguyên con đậm vị

Để món gà nướng giấy bạc nguyên con chuẩn vị, bước ướp gia vị vô cùng quan trọng:

Bước 1: Sơ chế gà

• Làm sạch gà, rửa với nước muối loãng và gừng đập dập để khử mùi hôi.

• Khứa nhẹ vài đường trên thân gà để gia vị dễ thấm hơn.

Bước 2: Làm sốt ướp

• Giã nhuyễn hành tím, tỏi, gừng.

• Trộn chung với nước mắm, dầu hào, mật ong, tiêu, dầu ăn và đường.

• Xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ con gà, cả mặt trong bụng gà.

Bước 3: Ướp

• Bọc kín gà bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Ngon nhất là để qua đêm.

Cách nướng gà giấy bạc nguyên con bằng nhiều phương pháp

Sau khi đã ướp xong, công đoạn nướng sẽ là bước quyết định món gà nướng giấy bạc nguyên con có đạt chuẩn thơm – mềm – mọng nước hay không. Tùy vào thiết bị bạn có, có thể chọn cách phù hợp nhất dưới đây.

Nướng bằng nồi chiên không dầu/lò nướng:

• Làm nóng thiết bị ở 180°C trong 5 phút.

• Bọc kín gà bằng 2–3 lớp giấy bạc.

• Nướng lần 1: 180°C trong 45 phút.

• Nướng lần 2: Mở giấy bạc, quét mật ong, nướng thêm 10–15 phút ở 200°C cho da vàng giòn.

Nướng bằng bếp than:

• Nướng kín trong giấy bạc 50 phút, trở đều tay.

• Mở giấy bạc, nướng trực tiếp 10 phút để da lên màu và thơm hơn.

Mẹo nhỏ để gà nướng giấy bạc nguyên con thêm ngon

• Nên ướp gà ít nhất 4 tiếng, tốt nhất để qua đêm.

• Bọc gà kín bằng giấy bạc để tránh khô và giúp chín đều.

• Có thể nhét thêm sả, lá chanh, hành vào bụng gà để tăng hương thơm.

• Không nên châm đũa vào gà khi đang nướng để tránh mất nước.

Kết luận

Gà nướng giấy bạc nguyên con là món ăn tuyệt vời vừa ngon mắt, ngon miệng lại dễ thực hiện. Dù bạn sử dụng lò nướng, nồi chiên không dầu hay bếp than, món gà nướng vẫn giữ được độ ẩm mềm, đậm đà hương vị và cực kỳ thơm ngon. Hãy lưu ngay công thức này và thử làm vào dịp cuối tuần để chiêu đãi cả nhà nhé!

👉 Theo dõi Thế Giới Gà Ngon để không bỏ lỡ những công thức gà ngon độc đáo và dễ làm nhất