Gà nướng lá dứa: Cách làm gà nướng gói lá dứa thơm lừng từng thớ thịt

Bạn đã bao giờ thử món gà nướng lá dứa chưa? Không chỉ hấp dẫn bởi hương thơm dịu nhẹ và màu sắc đẹp mắt, món ăn này còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt gà và mùi thơm đặc trưng của lá dứa tươi. Trong bài viết này,  Thế Giới Gà Ngon sẽ cùng khám phá cách làm gà nướng gói lá dứa cực kỳ đơn giản tại nhà – vừa ngon vừa đẹp mắt, cực kỳ thích hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc cuối tuần.

Gà nướng lá dứa có gì đặc biệt?

Không giống những món gà nướng thông thường, gà nướng lá dứa tạo nên sự khác biệt nhờ cách gói từng miếng thịt gà trong lá dứa trước khi đem nướng. Khi nướng, tinh dầu từ lá dứa thấm vào thịt, mang lại hương thơm rất riêng, nhẹ nhàng nhưng cuốn hút. Thịt gà được ủ trong lá dứa không chỉ giữ được độ ẩm mà còn thấm đều gia vị, giúp từng miếng gà đậm đà và mềm mại đến tận bên trong.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà nướng lá dứa

Để món gà nướng lá dứa đạt chuẩn hương vị và màu sắc, bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• 500g thịt đùi gà lọc xương (hoặc ức gà nếu thích thịt nạc)

• 15–20 lá dứa tươi (còn gọi là lá nếp)

• 2 thìa nước mắm ngon

• 1 thìa dầu hào

• 1 thìa mật ong hoặc đường

• 1 thìa tỏi băm

• 1 thìa hành tím băm

• ½ thìa tiêu xay

• 1 thìa dầu ăn

• ½ thìa bột ngọt (tùy chọn)

Cách làm gà nướng gói lá dứa thơm mềm, đậm vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch, thấm khô, thái miếng vừa ăn (khoảng 4–5cm, dày 1–1.5cm để dễ cuộn).

• Lá dứa rửa sạch, cắt bỏ phần gốc cứng, để ráo nước. Nếu lá dài quá có thể cắt đôi cho dễ cuộn.

Bước 2: Ướp gà

• Cho thịt gà vào tô, thêm nước mắm, dầu hào, mật ong (hoặc đường), tỏi băm, hành tím băm, tiêu và dầu ăn.

• Trộn đều và để gà thấm gia vị trong ít nhất 30 phút (tốt nhất là 1–2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh).

Bước 3: Cuộn gà với lá dứa

• Lấy từng miếng thịt gà, cuộn lại trong lá dứa theo hình tròn hoặc hình vuông tùy thích.

• Dùng tăm cố định hoặc gập phần đuôi lá dứa để giữ miếng gà chắc chắn khi nướng.

Bước 4: Nướng gà

Bạn có thể chọn một trong hai cách nướng sau:

Nướng bằng lò:

• Làm nóng lò ở 180°C trong 10 phút.

• Xếp gà lên khay có lót giấy bạc, nướng 20–25 phút.

• Trong 5 phút cuối, có thể phết thêm chút dầu hoặc mật ong lên mặt lá để lá không bị khô giòn.

Nướng bằng nồi chiên không dầu:

• Làm nóng nồi ở 180°C.

• Xếp các cuộn gà vào, nướng 15–18 phút. Nhớ trở mặt giữa chừng để gà chín đều.

• Khi thấy lá dứa chuyển sang màu nâu và hơi xém cạnh là được.

Mẹo nhỏ giúp món gà nướng lá dứa ngon hơn

• Lá dứa nên chọn loại tươi, không bị dập, giúp cuốn dễ và không bị rách khi nướng.

• Ướp gà đủ lâu giúp thịt ngấm sâu và thơm hơn khi nướng.

• Không nên cho quá nhiều mật ong hoặc đường vì dễ cháy trong quá trình nướng.

• Bạn có thể thêm chút bột cà ri, ngũ vị hương hoặc sả băm để tăng độ dậy mùi nếu thích.

Cách thưởng thức gà nướng lá dứa đúng điệu

Món gà nướng lá dứa ăn nóng là ngon nhất. Khi bóc từng lớp lá ra, mùi thơm sẽ lan tỏa khiến bạn khó cưỡng. Bạn có thể chấm cùng nước sốt me, nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt cay tùy khẩu vị.

Món này rất phù hợp làm món chính trong bữa ăn, hoặc làm món khai vị trong các buổi tiệc gia đình, tiệc BBQ ngoài trời. Nếu muốn biến tấu thêm, bạn có thể dùng gà nướng lá dứa để cuốn bánh tráng rau sống, chấm mắm nêm – cũng rất hấp dẫn.

Kết luận

Gà nướng lá dứa là món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt và mang nét chấm phá độc đáo trong thực đơn hằng ngày. Với cách làm gà nướng đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi người thân.

Đừng ngần ngại lưu lại công thức và thử ngay hôm nay. Chắc chắn gà nướng lá dứa sẽ trở thành món “ruột” trong thực đơn của bạn.