Bí kíp làm gà nướng muối ớt mật ong ngon như ngoài hàng

Trong số những món ăn chế biến từ gà, gà nướng muối ớt mật ong là cái tên đang làm mưa làm gió trên bàn tiệc của nhiều gia đình Việt. Với lớp da gà giòn rụm, vàng óng ánh quyện cùng vị cay nồng từ muối ớt và hậu vị ngọt thanh của mật ong, món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn cực kỳ bắt miệng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi họp mặt gia đình, tiệc BBQ ngoài trời hay đơn giản là một bữa cơm tối ấm cúng tại nhà.

Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon  khám phá bí kíp làm gà nướng muối ớt mật ong đơn giản nhưng thơm ngon không kém ngoài hàng nhé.

Gà nướng muối ớt mật ong có gì đặc biệt?

Không giống như các món gà nướng thông thường, gà nướng muối ớt mật ong chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa ba vị: mặn – cay – ngọt. Muối ớt làm dậy lên hương vị đậm đà, kích thích vị giác, trong khi mật ong lại mang đến độ bóng đẹp và vị ngọt nhẹ nhàng, tạo nên một tổng thể hài hòa và khó cưỡng.

Điều đặc biệt là món ăn này rất linh hoạt: có thể nướng bằng than hoa, bằng lò hoặc nồi chiên không dầu, mỗi cách lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực riêng biệt. Chính vì vậy, gà nướng muối ớt mật ong không chỉ là món ăn ngon mà còn là món “cứu cánh” cho những ngày không biết nấu gì mà vẫn muốn ăn sang – ngon – lạ.

Nguyên liệu chuẩn bị – Đơn giản nhưng chất lượng là chìa khóa

Để có món gà nướng muối ớt mật ong đúng vị, khâu chọn nguyên liệu là yếu tố tiên quyết. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

✔ Nguyên liệu chính:

• 1 con gà ta (1.2kg – 1.5kg): Gà ta thả vườn có thịt săn chắc, khi nướng sẽ không bị bở và có vị ngọt tự nhiên hơn.

• 2–3 thìa muối hột

• 3–5 quả ớt hiểm (tuỳ khẩu vị ăn cay)

• 1 thìa tỏi băm nhuyễn

• 1 thìa hành tím băm

• 2 thìa mật ong nguyên chất

• 1 thìa dầu ăn

✔ Gia vị đi kèm:

• 1 thìa nước mắm ngon

• ½ thìa hạt nêm

• ½ thìa tiêu xay

• 1 thìa đường (nếu thích vị đậm đà hơn)

Cách làm gà nướng muối ớt mật ong

Bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp để làm món này. Chỉ cần làm theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay một món gà nướng siêu hấp dẫn.

Bước 1: Sơ chế và làm sạch gà

Rửa sạch gà với muối, gừng hoặc chanh để khử mùi hôi. Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt đôi tùy dụng cụ nướng. Dùng dao rạch vài đường nhỏ trên thân gà để gia vị dễ thấm hơn.

Bước 2: Làm sốt ướp muối ớt mật ong

Giã nhuyễn hỗn hợp muối hột, ớt, tỏi và hành tím. Sau đó cho mật ong, nước mắm, tiêu, dầu ăn và một chút đường vào trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 3: Ướp gà

Xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ con gà, cả bên ngoài lẫn bên trong. Dùng tay massage nhẹ nhàng để gia vị thấm sâu. Ướp ít nhất 1 giờ, tốt nhất là 3–4 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Nướng gà

• Nướng than hoa: Đặt gà lên vỉ nướng, trở đều tay, quét thêm mật ong trong quá trình nướng để da bóng và không bị khô.

• Nướng lò: Làm nóng lò ở 200°C, nướng trong 45 phút – 1 giờ. Nên lót giấy bạc dưới khay để tránh cháy.

• Nồi chiên không dầu: Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 30–35 phút, lật giữa chừng và quét thêm mật ong.

Bí quyết để món gà nướng muối ớt mật ong chuẩn vị nhà hàng

Muốn món gà nướng muối ớt mật ong của bạn “chuẩn không cần chỉnh”, đừng bỏ qua những mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hữu ích sau:

• Chọn gà đúng loại: Gà ta, gà thả vườn luôn là lựa chọn số 1. Tránh dùng gà công nghiệp vì dễ bị bở khi nướng.

• Ướp lâu mới ngon: Thời gian ướp càng lâu, gia vị càng ngấm, thịt càng đậm đà.

• Không nên nướng quá lửa: Mật ong dễ cháy, vì vậy nên nướng ở nhiệt độ vừa, trở đều để gà chín từ trong ra ngoài mà không bị khét lớp ngoài.

• Kết hợp với rau sống: Món gà này ăn kèm rau răm, dưa leo và muối chanh ớt là chuẩn bài.

Kết luận

Gà nướng muối ớt mật ong không chỉ ngon, dễ làm mà còn là món ăn cực kỳ linh hoạt: từ bữa cơm gia đình đến tiệc BBQ đều “cân đẹp”. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, một chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, đẹp mắt và đầy đủ dưỡng chất.

Hãy lưu ngay công thức và trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức. Đảm bảo cả nhà sẽ xuýt xoa không ngừng và mong chờ lần sau nữa đấy!