Cách làm gà nướng phô mai ngon chuẩn vị, kéo sợi ngập tràn

Nếu bạn là tín đồ của các món ăn béo ngậy, thơm lừng và đậm đà, thì gà nướng phô mai chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn hấp dẫn bởi sự kết hợp giữa thịt gà mềm mọng và lớp phô mai tan chảy kéo sợi, mang đến trải nghiệm vị giác đầy cuốn hút. Cùng Thế Giới Gà Ngon vào bếp khám phá công thức chuẩn cho món gà nướng phô mai, từ kiểu truyền thống đến gà nướng phô mai kiểu Hàn Quốc, phiên bản không cay, và cách làm giòn lâu, thơm ngon khó cưỡng.

Món ăn gây nghiện

Không chỉ là món ăn vặt yêu thích tại các nhà hàng Hàn Quốc, gà nướng phô mai còn là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc nhỏ, bữa ăn gia đình hoặc bữa xế đầy năng lượng. Với phần thịt gà mềm dai được tẩm ướp đậm đà, nướng chín vừa tới rồi rưới lên lớp phô mai kéo sợi nóng hổi, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ đẹp mắt.

Nguyên liệu làm gà nướng phô mai

Để chế biến món gà nướng phô mai có độ giòn lâu, bạn cần chuẩn bị:

• Thịt gà: Ưu tiên phần ức hoặc đùi lọc xương, cắt miếng vừa ăn.

• Phô mai mozzarella: Loại kéo sợi, dễ tan chảy khi nóng.

• Tỏi, hành tím băm, gừng: Tạo mùi thơm tự nhiên.

• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu hào, nước tương, tương ớt (tùy chọn).

• Bột chiên giòn: Giúp gà giữ được độ giòn lâu khi nướng.

• Sữa tươi không đường hoặc mayonnaise: Tăng độ béo mà không ngấy.

👉 Gợi ý biến tấu:

• Nếu bạn thích vị gà nướng phô mai kiểu Hàn Quốc, hãy thêm tương ớt Gochujang.

• Nếu bạn muốn gà nướng phô mai không cay, hãy loại bỏ các loại tương ớt và thay bằng sốt phô mai béo nhẹ, kết hợp sữa.

Cách làm gà nướng phô mai đơn giản

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn. Nếu dùng ức gà, nên cắt ngang thớ để thịt mềm hơn khi nướng.

• Thấm khô gà bằng khăn giấy để gia vị dễ thấm.

Bước 2: Ướp gà

• Trộn gà với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị.

• Ướp ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong ngăn mát để thấm đều.

Nếu bạn muốn làm gà nướng phô mai không cay, chỉ cần bỏ qua tương ớt Hàn, thay bằng sốt mayonnaise và mật ong là đã có phiên bản nhẹ nhàng cho trẻ nhỏ hoặc người không ăn cay.

Bước 3: Nướng gà

• Làm nóng lò ở 180°C. Nướng gà khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.

• Nếu nướng bằng chảo chống dính, bạn có thể áp chảo đến khi thịt săn, sau đó thêm ít nước để gà mềm hơn.

Bước 4: Phủ phô mai lên và nướng lại

• Sau khi gà chín, rắc phô mai mozzarella đều lên mặt.

• Đưa vào lò nướng thêm 5 phút ở 200°C hoặc quay vi sóng đến khi phô mai tan và kéo sợi đẹp mắt.

Mẹo để gà nướng phô mai có độ giòn lâu: Trước khi phủ phô mai, bạn có thể nướng lại gà một lần nữa để lớp da se lại. Dùng phô mai mozzarella loại tốt, ít nước sẽ giữ độ giòn và dai hơn khi nguội.

Gà nướng phô mai kiểu Hàn Quốc

Món gà nướng phô mai kiểu Hàn Quốc sử dụng tương ớt Hàn (gochujang), dầu mè và mè rang – mang lại vị cay cay đặc trưng, cực kỳ hấp dẫn. Đây là món rất được yêu thích tại các quán ăn Hàn và hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể ăn kèm món này với cơm trắng, kimchi hoặc mì Hàn Quốc để tăng hương vị.

Những lưu ý khi làm gà nướng phô mai

• Chọn loại phô mai phù hợp: Phô mai mozzarella là lựa chọn hàng đầu nhờ khả năng tan chảy và kéo sợi tốt.

• Nướng 2 lần: Lần đầu để gà chín, lần hai để phô mai tan đều và gà giòn hơn.

• Tăng hương vị: Có thể thêm chút hành tây hoặc ớt chuông cắt mỏng khi nướng cùng gà.

Món ăn phù hợp cho mọi dịp

Từ những buổi tụ họp bạn bè đến bữa cơm gia đình, hay thậm chí là bữa tối cuối tuần đổi vị, gà nướng phô mai đều là lựa chọn lý tưởng. Món ăn dễ thực hiện, thơm ngon và phù hợp với mọi lứa tuổi. Dù bạn chọn kiểu Hàn cay nồng hay phiên bản không cay dịu nhẹ, chắc chắn sẽ khiến cả nhà xuýt xoa.

Kết luận

Gà nướng phô mai là món ăn lý tưởng cho mọi tín đồ ẩm thực – từ những ai yêu thích hương vị Hàn Quốc, đến những người thích món béo mà không cay, hoặc đơn giản là tìm kiếm món gà giòn lâu, ngon miệng, dễ làm tại nhà.

Dù bạn muốn thử phiên bản gà nướng phô mai kiểu Hàn Quốc cay nồng, hay phiên bản không cay nhẹ nhàng, thì đây vẫn là món ăn bạn nên thử ngay hôm nay. Hãy vào bếp cùng Thế Giới Gà Ngon và trổ tài chế biến để chiêu đãi cả nhà nhé.