Gà nướng sốt BBQ – Món ngon chuẩn vị tây, dễ làm tại nhà

Nếu bạn là tín đồ của những món nướng thơm lừng, đậm đà, thì chắc chắn không thể bỏ qua món gà nướng sốt BBQ – sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt và nước sốt BBQ sánh mịn, dậy mùi khói đặc trưng. Đây là món ăn quen thuộc trong ẩm thực phương Tây, nhưng nay đã trở thành “ngôi sao” trong các bữa tiệc gia đình, tiệc nướng ngoài trời hay menu quán ăn hiện đại tại Việt Nam.

Trong bài viết này, hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá cách làm món gà nướng sốt BBQ tại nhà cực dễ, cực ngon và vô cùng bắt mắt.

Gà nướng sốt BBQ – Món nướng quốc dân được yêu thích mọi thời đại

Sốt BBQ (barbecue) là loại nước sốt có nguồn gốc từ Mỹ, được làm từ cà chua, mật ong, dấm, tỏi, tiêu,… mang vị ngọt, chua nhẹ và cay dịu. Khi nướng lên, sốt BBQ sẽ bám dính vào miếng thịt, tạo lớp ngoài sánh mịn, bóng bẩy và thơm phức.

Kết hợp với thịt gà – loại thịt mềm, dễ tẩm ướp – món gà nướng sốt BBQ trở thành lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn đổi vị hoặc đãi khách dịp cuối tuần. Không cần lò nướng chuyên nghiệp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món này chỉ với một chiếc chảo hoặc nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g đùi gà/cánh gà/ức gà (tuỳ sở thích)

• 3–4 thìa sốt BBQ (có thể mua sẵn hoặc tự làm)

• 1 thìa tỏi băm

• 1 thìa dầu ăn/ dầu ô liu

• 1 thìa mật ong (tăng độ bóng và vị ngọt)

• ½ thìa tiêu xay

• ½ thìa bột ớt (tuỳ khẩu vị)

👉 Gợi ý sốt BBQ tự làm:
Trộn đều: 3 thìa ketchup + 1 thìa tương ớt + 1 thìa mật ong + 1 thìa giấm táo + ½ thìa nước tương + tỏi băm, khuấy đều và nấu sệt.

Cách làm gà nướng sốt BBQ ngon như nhà hàng

Bước 1: Sơ chế gà

Rửa sạch gà với nước muối loãng, để ráo. Nếu dùng ức hoặc đùi gà to, nên rạch vài đường để thịt nhanh chín và thấm sốt.

Bước 2: Ướp gà

Ướp gà với ½ lượng sốt BBQ, tỏi băm, tiêu, dầu ăn trong ít nhất 30 phút (ngon nhất để ướp 2–3 giờ trong tủ lạnh).

Bước 3: Nướng gà

• Bằng chảo: Dùng chảo chống dính, cho gà lên áp chảo lửa nhỏ đến khi chín vàng 2 mặt. Quét phần sốt BBQ còn lại lên bề mặt, tiếp tục áp thêm vài phút cho gà bóng đẹp, thơm lừng.

• Bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở 180°C. Cho gà vào chiên 15–20 phút, sau đó phết sốt BBQ và chiên thêm 5 phút cho lớp sốt sánh mịn.

• Bằng lò nướng: Làm nóng lò 200°C, nướng 25–30 phút. Phết thêm sốt ở phút cuối để tăng độ bóng và hương vị.

Gợi ý cách thưởng thức

Món gà nướng sốt BBQ ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm khoai tây chiên, salad, bánh mì bơ tỏi hoặc cơm nóng. Bạn cũng có thể thái nhỏ gà, cuốn bánh tráng rau sống chấm thêm sốt BBQ để làm thành món cuốn lạ miệng.

Mẹo giúp món gà nướng BBQ chuẩn vị

• Không nên ướp gà với quá nhiều muối/mắm, vì bản thân sốt BBQ đã đậm đà.

• Nướng ở lửa nhỏ để gà nướng chín từ từ, không bị cháy phần sốt bên ngoài.

• Có thể cho thêm chút phô mai mozzarella ở phút cuối để tạo vị béo ngậy, kéo sợi hấp dẫn.

Kết luận

Gà nướng sốt BBQ là sự lựa chọn lý tưởng cho mọi tín đồ ẩm thực yêu thích các món nướng mềm thơm, đậm đà. Từ bữa cơm gia đình đến các buổi tiệc tại nhà, món ăn này luôn là “vedette” được yêu thích nhất.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và chút thời gian vào bếp, bạn đã có ngay món ngon đúng chuẩn nhà hàng ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa, lưu ngay công thức và “triển” trong cuối tuần này nhé.