Nếu bạn đang tìm hướng dẫn cách làm gà rang muối đơn giản mà ngon như ngoài quán, thì bài viết này sẽ là “bí kíp” dành riêng cho bạn. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc cùng một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món gà rang muối giòn rụm, đậm đà, thơm nức sả và lá chanh ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để thực hiện đúng hướng dẫn cách làm gà rang muối, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu tươi và đúng tỉ lệ.
Nguyên liệu chính:
Gà ta: 1kg (nên chọn gà ta để thịt săn, ngọt)
Sả: 4 cây (băm nhỏ)
Lá chanh: 6 lá (thái sợi)
Hành tím, tỏi: mỗi loại 1 củ (băm nhỏ)
Bột chiên giòn: 2 muỗng canh
Dầu ăn: vừa đủ
Nguyên liệu làm muối rang:
Gạo nếp: 2 muỗng canh
Đậu xanh (không vỏ): 1 muỗng canh
Muối hạt: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Gia vị ướp gà:
Nước mắm: 1 muỗng canh
Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn cách làm gà rang muối từng bước chi tiết
Bước 1: Làm muối rang chuẩn vị
Đây là phần “linh hồn” của món ăn trong hướng dẫn cách làm gà rang muối.
Cho gạo nếp, đậu xanh, muối hạt vào chảo khô, rang riêng từng loại đến khi vàng thơm.
Xay hoặc giã nhuyễn hỗn hợp, bảo quản trong lọ kín.
Khi dùng, rắc một lớp vừa phải để gà không bị mặn.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà
Việc ướp kỹ giúp hướng dẫn cách làm gà rang muối của bạn đạt hiệu quả, gà đậm vị hơn, thơm hơn và ngon hơn.
Rửa gà bằng muối và gừng để khử mùi tanh.
Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, tiêu, tỏi, hạt nêm và bột chiên giòn trong 30 phút.
Việc ướp đúng cách giúp món gà rang muối thơm, đậm vị và mềm ngọt hơn.
Bước 3: Chiên gà vàng giòn
Làm nóng dầu, chiên gà đến khi vàng đều hai mặt.
Chiên sả và lá chanh riêng để tạo hương thơm.
Vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Rang gà với muối
Phi thơm tỏi, cho gà chiên vào đảo đều.
Thêm hỗn hợp muối rang vào, đảo nhẹ để muối phủ đều lên miếng gà.
Cuối cùng, cho sả và lá chanh chiên giòn vào, trộn lại và tắt bếp.
Thành phẩm là món gà rang muối vàng ươm, hương thơm dậy mùi, vị giòn rụm mặn mà, rất hấp dẫn.
Mẹo để gà rang muối giòn ngon hơn
Chọn gà ta để thịt dai, ngọt tự nhiên.
Chiên hai lần để lớp da giòn lâu hơn mà không khô.
Không đảo muối quá lâu – dễ cháy và làm món bị mặn gắt.
Có thể thêm ớt bột nếu thích vị cay nhẹ.
Thưởng thức gà rang muối đúng điệu
Gà rang muối ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm muối tiêu chanh hoặc xôi trắng. Món ăn này phù hợp cho mọi bữa ăn từ cơm gia đình đến tiệc nhỏ, vừa dân dã vừa đậm đà.
Đây cũng là một trong những món “best seller” tại Thế Giới Gà Ngon, được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị giòn thơm khó cưỡng.
Kết luận
Qua những bước chi tiết ở trên, bạn đã nắm trọn hướng dẫn cách làm gà rang muối ngon chuẩn vị nhà hàng. Chỉ cần một chút tỉ mỉ, bạn sẽ có ngay món gà vàng giòn, thơm nức, khiến cả nhà đều mê tít.
Hãy thử ngay hôm nay và đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm hàng loạt công thức gà hấp dẫn, sáng tạo và dễ làm khác.