Làm gà chiên xù Hàn Quốc đơn giản tại nhà mà vẫn giòn rụm

Gà chiên xù Hàn Quốc – món ăn từng “làm mưa làm gió” trên các bộ phim K-drama – giờ đây đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người Việt. Lớp vỏ chiên xù vàng rụm, thơm phức, quyện cùng nước sốt cay ngọt Hàn Quốc đặc trưng khiến bất cứ ai cũng phải xiêu lòng.

Nếu bạn muốn tự tay làm món gà chiên xù Hàn Quốc tại nhà nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, thì công thức sau đây từ Thế Giới Gà Ngon sẽ giúp bạn thực hiện từng bước một cách dễ dàng, đảm bảo giòn lâu – ngon đúng chuẩn.

Món gà chiên xù Hàn Quốc

Trước khi vào bếp, cùng tìm hiểu nhanh về món ăn này nhé. Gà chiên xù Hàn Quốc là sự kết hợp của hai yếu tố đặc trưng:

• Lớp áo chiên xù giòn rụm được chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao

• Phần sốt Hàn Quốc đậm đà, ngọt nhẹ xen lẫn vị cay cay kích thích vị giác

Món này thường được ăn kèm với củ cải muối, khoai tây chiên, nước có gas hoặc sữa hạt – tạo nên trải nghiệm trọn vẹn như trong các quán ăn Hàn.

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 2-3 người)

Để có món gà chiên xù Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu. Đừng lo, mọi thứ đều dễ tìm ở chợ hoặc siêu thị:

Phần thịt gà:

• 500g đùi gà rút xương hoặc cánh gà (bạn có thể dùng phi lê ức nếu muốn nhanh)

• 1 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê tiêu xay

• 1 thìa cà phê bột tỏi hoặc tỏi băm nhuyễn

Phần bột áo:

• 1 trứng gà (đánh tan)

• 5 thìa canh bột chiên giòn

• 3 thìa bột bắp (giúp lớp vỏ giòn lâu)

• 1 gói bột chiên xù màu vàng (loại hạt to)

Phần sốt cay ngọt Hàn Quốc:

• 3 thìa tương ớt Hàn (Gochujang)

• 1 thìa tương cà

• 1 thìa mật ong

• 1 thìa đường nâu

• 1 thìa nước tương (xì dầu)

• 1 thìa giấm gạo hoặc giấm táo

• 1 tép tỏi băm nhuyễn

• 1 thìa dầu ăn để phi tỏi

📌 Mẹo: Nếu không thích cay, bạn có thể điều chỉnh giảm gochujang và tăng tương cà + mật ong để có vị ngọt dịu.

Cách làm gà chiên xù Hàn Quốc

Không cần là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn hoàn toàn có thể chế biến gà chiên xù Hàn Quốc tại nhà chỉ với vài bước đơn giản dưới đây.

Bước 1: Ướp gà cho thấm vị

Trước tiên, bạn rửa sạch gà, để ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó:

• Cho gà vào tô, ướp với muối, tiêu và bột tỏi (hoặc tỏi băm).

• Trộn đều cho gà thấm gia vị, để yên trong 20–30 phút.

👉 Mục đích: giúp gà đậm vị từ bên trong, không bị nhạt sau khi chiên.

Bước 2: Lăn bột 3 lớp

Đây là bước quyết định độ giòn lâu của gà sau khi chiên:

• Chuẩn bị 3 bát riêng:

  1. Bột khô (bột chiên giòn + bột bắp)

  2. Trứng gà đã đánh tan

  3. Bột chiên xù

• Lần lượt nhúng từng miếng gà vào theo thứ tự: Bột khô → Trứng → Bột chiên xù

💡 Lưu ý: Ấn nhẹ miếng gà sau khi lăn bột xù để bột bám chắc, không rơi ra khi chiên.

Bước 3: Chiên gà vàng giòn

• Bắc chảo sâu lòng, cho nhiều dầu (ngập ít nhất 1/2 miếng gà).

• Đun nóng dầu đến 160–170°C (thử bằng cách thả một chút bột, thấy sôi nhẹ là được).

• Cho gà vào chiên từng mẻ, lửa vừa khoảng 6–8 phút cho đến khi vàng ruộm.

🔥 Muốn gà giòn lâu?
Chiên xong lần 1, để gà nghỉ 3 phút, sau đó chiên lại lần 2 trong 30–45 giây ở lửa lớn.

Bước 4: Làm sốt Hàn Quốc cay ngọt

Trong lúc gà nghỉ, bạn làm sốt như sau:

• Phi thơm tỏi với 1 thìa dầu ăn

• Cho lần lượt các nguyên liệu làm sốt vào chảo

• Khuấy đều tay đến khi sốt sánh mịn (2–3 phút)

Cuối cùng, trộn gà với sốt (hoặc rưới lên nếu bạn muốn giữ lớp vỏ giòn tối đa).

Mẹo chiên gà ngon như ngoài hàng

Dưới đây là một vài mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hiệu quả giúp món gà chiên xù Hàn Quốc của bạn giữ được độ giòn lâu:

• Dùng bột bắp trộn cùng bột chiên giòn giúp lớp áo không bị ỉu khi nguội.

• Chiên 2 lần sẽ giúp lớp vỏ bám chắc và giòn hơn hẳn.

• Nếu không ăn ngay, đừng trộn sốt vội – nên để gà riêng, sốt riêng, đến lúc ăn hãy rưới.

• Bột chiên xù nên chọn loại hạt to, màu vàng nhạt để khi chiên lên không bị cháy sớm.

Không có thời gian? Đặt gà chiên tại Thế Giới Gà Ngon

Nếu bạn quá bận để vào bếp, hoặc muốn thưởng thức món gà chiên Hàn Quốc mà không lo lỉnh kỉnh nguyên liệu, hãy đến ngay Thế Giới Gà Ngon:

• Combo gà chiên + khoai tây + sữa hạt: chỉ từ 59K – 65K

• Gà được chiên thủ công, sốt nhà làm không chất bảo quản

• Menu đa dạng: gà nguyên con, gà góc tư, gà viên, chân gà,…

👉 Đặt hàng online tại: https://thegioigangon.com
📦 Giao nhanh – đóng gói sạch sẽ – vị ngon chuẩn Hàn

Kết luận

Tự làm gà chiên xù Hàn Quốc tại nhà không hề khó nếu bạn có công thức đúng và một chút kiên nhẫn. Với công thức chi tiết từ Thế Giới Gà Ngon, bạn có thể dễ dàng tự tay làm món ngon đãi người thân, bạn bè ngay tại gian bếp nhỏ của mình.

Chúc bạn thành công, và nếu thấy bài viết hữu ích – đừng quên chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé.