Trong ẩm thực Việt Nam, thịt gà rang muối là món ăn mang hương vị đặc trưng mà hầu như ai cũng từng thưởng thức. Với lớp vỏ giòn vàng, vị mặn nhẹ và hương thơm nồng của sả, lá chanh, món ăn này không chỉ hấp dẫn khi dùng với cơm nóng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình, bạn bè.
Cùng khám phá cách làm món thịt gà rang muối chuẩn vị dưới đây để bạn có thể tự tay chế biến tại nhà nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt gà rang muối
Để món thịt gà rang muối đạt chuẩn, phần nguyên liệu cần được chọn kỹ và tươi ngon. Bạn cần chuẩn bị:
1 con gà ta hoặc gà thả vườn (khoảng 1,2 – 1,5 kg)
Gạo nếp: 2 muỗng canh
Đậu xanh: 1 muỗng canh
Muối hạt: 1 muỗng canh
Sả: 5 cây, băm nhỏ
Lá chanh: vài lá, thái sợi
Hành, tỏi: băm nhỏ
Bột chiên giòn hoặc bột năng: 2 muỗng canh
Gia vị: tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Bạn có thể tham khảo thêm các biến tấu của món ăn này trong chuyên mục gà rang muối để lựa chọn phong cách chế biến phù hợp khẩu vị.
2. Cách làm món thịt gà rang muối thơm ngon, không bị khô
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho vào tô lớn, ướp cùng một ít muối, tiêu, hành tỏi băm, bột chiên giòn và một thìa nước mắm.
Trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.
Bước 2: Làm hỗn hợp muối rang
Cho gạo nếp, đậu xanh và muối hạt vào chảo, rang đều tay cho vàng thơm. Sau đó giã nhuyễn hỗn hợp này – đây là “linh hồn” của món thịt gà rang muối, giúp tạo hương vị mặn nhẹ, bùi béo và giòn đặc trưng.
Bước 3: Chiên vàng thịt gà
Làm nóng chảo dầu, chiên gà đến khi lớp ngoài vàng giòn, bên trong chín mềm.
Vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Rang gà với muối
Cho sả và lá chanh chiên giòn vào chảo, sau đó cho gà vào đảo đều với muối rang.
Khi muối bám đều lên từng miếng thịt và tỏa mùi thơm hấp dẫn, tắt bếp và bày ra đĩa.
3. Mẹo nhỏ để món thịt gà rang muối ngon hơn
Dùng gà ta hoặc gà thả vườn giúp thịt săn, khi chiên vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
Không nên cho quá nhiều muối, tránh làm món ăn bị mặn gắt.
Chiên hai lần sẽ giúp lớp da giòn rụm mà không khô phần thịt bên trong.
Có thể rắc thêm chút tiêu xay và lá chanh sau khi hoàn thành để tăng hương thơm.
Nếu muốn tham khảo thêm các mẹo giữ thịt gà mềm và giòn, hãy xem thêm bài viết cách làm gà rang muối ngon để áp dụng hiệu quả hơn.
4. Gợi ý thưởng thức
Món thịt gà rang muối ngon nhất khi dùng nóng, chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi đậu xanh hoặc làm món nhậu lai rai đều rất hợp.
Sự kết hợp giữa vị giòn mặn và hương thơm của sả, lá chanh khiến món ăn trở nên cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên.
Kết luận
Với công thức đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể làm nên món thịt gà rang muối thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Chỉ cần chú ý một chút trong khâu tẩm ướp và chiên, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn chẳng kém gì ngoài quán.
Nếu bạn là tín đồ của các món gà, đừng quên theo dõi thegioigangon để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và bí quyết chế biến món gà chuẩn vị nhất.