Đùi gà nướng cay tại nhà cực dễ với công thức này

Đùi gà nướng cay là món ăn hấp dẫn, đậm đà và cực kỳ dễ gây nghiện với lớp da giòn rụm, phần thịt thấm đều sốt cay nồng. Đây là món không thể thiếu trong các bữa tiệc BBQ, bữa tối cuối tuần hay đơn giản chỉ là món ăn vặt cho những ngày “thèm cay”. Nếu bạn đang tìm cách làm đùi gà nướng cay thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà thì đừng bỏ qua công thức từ Thế Giới Gà Ngon dưới đây.

Tại sao bạn nên thử làm đùi gà nướng cay tại nhà?

Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tiện lợi và dễ tùy biến theo khẩu vị. Khi tự tay làm món đùi gà nướng cay, bạn có thể:

• Điều chỉnh độ cay theo sở thích.

• Chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh.

• Thoải mái sáng tạo với các loại sốt khác nhau như sốt Hàn, sốt Thái, mật ong cay…

Nguyên liệu làm đùi gà nướng cay (cho 2–3 người)

Để có món đùi gà nướng cay hoàn hảo, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và đúng tỷ lệ là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu đơn giản nhưng đảm bảo “đánh thức” mọi giác quan:

• 6–8 chiếc đùi gà (đùi tỏi hoặc đùi góc tư tùy ý)

• 1 thìa canh nước mắm

• 1 thìa canh dầu hào

• 1 thìa cà phê mật ong

• 2 thìa canh tương ớt (hoặc tương ớt Hàn Quốc)

• 1 thìa cà phê ớt bột (có thể tăng/giảm theo khẩu vị)

• 1/2 thìa cà phê tiêu xay

• 1 thìa tỏi băm

• 1 thìa hành tím băm

• 1 thìa dầu ăn

• Một chút muối

Chi tiết cách làm đùi gà nướng cay

Món ăn này tuy đơn giản nhưng nếu chú ý kỹ từng bước thì thành phẩm sẽ cực kỳ chất lượng. Hãy làm theo trình tự dưới đây để có món đùi gà cay nướng vàng óng, cay nồng và thơm lừng nhé!

Bước 1: Sơ chế đùi gà sạch và kỹ

Trước tiên, rửa sạch đùi gà bằng nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi. Dùng dao khứa nhẹ vài đường lên phần thịt để gia vị dễ thấm khi ướp. Sau đó, thấm khô và để ráo.

Bước 2: Trộn và nêm sốt ướp cay

Trong một tô lớn, bạn trộn tất cả nguyên liệu: tương ớt, nước mắm, dầu hào, mật ong, dầu ăn, tỏi, hành băm, ớt bột và tiêu. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện và nếm thử vị. Bạn có thể gia giảm độ cay – ngọt theo khẩu vị.

Bước 3: Ướp gà thấm đều gia vị

Cho toàn bộ đùi gà vào tô sốt, đảo đều để từng miếng gà được áo kín lớp sốt. Bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 2 tiếng, tốt nhất nên để qua đêm để thịt đậm đà hơn.

Bước 4: Nướng đùi gà cay vàng giòn

Bạn có thể nướng theo nhiều cách, tuỳ vào thiết bị sẵn có:

• Lò nướng: Làm nóng lò trước 10 phút ở 200°C, xếp gà lên khay và nướng 25–30 phút, lật mặt giữa chừng và phết thêm sốt.

• Nồi chiên không dầu: Nướng ở 180°C trong 20 phút, lật mặt rồi nướng thêm 10–15 phút.

• Than hoa: Nướng đều tay trên bếp than, phết sốt liên tục để da không khô và có màu đẹp.

Mẹo nhỏ để đùi gà nướng cay ngon hơn

Nếu bạn muốn món đùi gà nướng cay trở nên đặc biệt hơn, đừng bỏ qua những mẹo nhỏ dưới đây:

• Ướp lâu sẽ giúp thịt đậm đà: Càng để lâu, thịt càng ngấm, ăn càng ngon.

• Phết sốt trong khi nướng: Giúp bề mặt gà bóng mượt, hấp dẫn và không bị khô.

• Kết hợp sốt chấm: Bạn có thể pha thêm sốt mayonnaise cay, sốt chua ngọt kiểu Thái để tăng độ “cuốn”.

Kết luận

Không cần ra ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm đùi gà nướng cay ngay tại gian bếp nhà mình với công thức dễ hiểu, dễ làm và cực kỳ thơm ngon. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa tối đổi vị, các buổi tụ tập cuối tuần hoặc đơn giản là khi bạn “thèm cay”.

👉 Đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để cập nhật thêm nhiều cách làm gà nướng mới lạ, hấp dẫn hơn mỗi ngày