3 cách làm đùi gà nướng ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà

Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon, dễ làm và không kén người ăn? Đùi gà nướng chính là ứng cử viên sáng giá với vô vàn biến tấu hấp dẫn. Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm đùi gà nướng ngon – gồm: đùi gà nướng muối ớt, đùi gà nướng bơ tỏi, và đùi gà nướng giấy bạc – tất cả đều chi tiết từng bước, dễ áp dụng ngay tại nhà.

1. Đùi gà nướng muối ớt

Đùi gà nướng muối ớt là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vị cay đậm đà kiểu đường phố. Món ăn này có lớp da gà giòn sần sật, thấm đều gia vị mặn, cay, ngọt nhẹ – cực kỳ kích thích vị giác. Hãy xem cách làm món này đơn giản ra sao ngay sau đây.

Nguyên liệu cần có

• 4 chiếc đùi gà (có thể thay bằng đùi tỏi hoặc đùi góc tư)

• 1 thìa canh muối hột (hoặc muối tôm Tây Ninh)

• 2 thìa cà phê ớt băm hoặc bột ớt

• 1 thìa tỏi băm

• 1 thìa dầu ăn

• 1 thìa cà phê đường

• ½ thìa cà phê tiêu xay

• 1 thìa nước mắm

Cách làm đùi gà nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế đùi gà

• Rửa đùi gà với nước muối loãng và vài lát gừng để khử mùi.

• Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên đùi gà để dễ thấm gia vị.

Bước 2: Làm hỗn hợp muối ớt

• Giã nhuyễn muối, tỏi, ớt rồi trộn cùng đường, dầu ăn, nước mắm và tiêu.

Bước 3: Ướp đùi gà

• Xoa đều hỗn hợp muối ớt lên đùi gà, ướp ít nhất 1 tiếng (ngon nhất là để tủ lạnh qua đêm).

• Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.

Bước 4: Nướng gà

• Lò nướng: làm nóng ở 200°C, nướng 20 phút mỗi mặt. Phết nước ướp khi lật.

• Nồi chiên không dầu: nướng 180°C trong 25–30 phút, lật giữa chừng.

• Than hoa: nướng lửa nhỏ, trở đều tay, phết dầu liên tục.

Mẹo nhỏ: Rắc thêm một ít ớt bột khô trong lúc nướng để tạo màu hấp dẫn hơn.

2. Đùi gà nướng bơ tỏi

Nếu bạn đang tìm một món gà nướng hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, thì đùi gà nướng bơ tỏi chính là ứng viên sáng giá. Vị bơ béo nhẹ quyện với tỏi thơm lừng sẽ khiến món gà trở nên đậm đà, mềm mại và khó cưỡng.

Nguyên liệu

• 4 đùi gà lớn

• 50g bơ lạt (nên chọn bơ không muối)

• 1 thìa canh tỏi băm

• 1 thìa cà phê mật ong

• 1 thìa nước mắm

• 1/2 thìa cà phê tiêu

• 1 thìa dầu ăn

Cách làm đùi gà nướng bơ tỏi

Bước 1: Làm sốt bơ tỏi

• Đun chảy bơ trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.

• Thêm mật ong, nước mắm và tiêu vào, khuấy đều, tắt bếp để nguội.

Bước 2: Ướp đùi gà

• Rửa và chọc nhẹ lớp da đùi gà để dễ ngấm sốt.

• Dùng ½ phần sốt bơ tỏi để ướp đùi gà, để tủ lạnh 1–2 tiếng.

Bước 3: Nướng gà

• Làm nóng lò ở 190°C.

• Nướng đùi gà 20 phút, lấy ra phết tiếp phần sốt bơ tỏi còn lại rồi nướng thêm 10–15 phút cho vàng đều.

• Có thể nướng bằng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 25 phút.

Gợi ý ăn kèm: Cơm nóng, rau củ luộc, hoặc salad bơ trứng.

3. Đùi gà nướng giấy bạc

Khi muốn thưởng thức đùi gà nướng ngon mà vẫn giữ được độ mềm mọng, không lo bị khô hay cháy, thì đùi gà nướng giấy bạc là lựa chọn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu

• 4 đùi gà

• 1 thìa nước mắm

• 1 thìa dầu hào

• 1 thìa mật ong

• 1 thìa tỏi băm

• 1 thìa hành băm

• ½ thìa cà phê tiêu

• Giấy bạc chuyên dùng cho nướng

Cách làm đùi gà nướng giấy bạc

Bước 1: Ướp đùi gà

• Trộn đều tất cả gia vị thành hỗn hợp sốt.

• Ướp đùi gà trong 2–3 tiếng để gia vị thấm sâu.

Bước 2: Gói giấy bạc

• Dùng giấy bạc bọc kín từng chiếc đùi gà, không để nước sốt rò rỉ ra ngoài.

Bước 3: Nướng gà

• Lò nướng: 200°C trong 30 phút. Sau đó mở giấy bạc, nướng thêm 10 phút cho da vàng.

• Than hoa: nướng giấy bạc trên than lửa vừa trong 20–25 phút, mở giấy bạc và lật nhẹ để da chín vàng.

Ưu điểm: Giữ nước thịt tự nhiên, thịt mềm ngọt, không bị khô như cách nướng trực tiếp.

Kết luận

Với 3 công thức trên, bạn hoàn toàn có thể làm đùi gà nướng ngon tại nhà mà không cần đến nhà hàng. Dù bạn chọn kiểu nướng muối ớt cay nồng, nướng bơ tỏi béo thơm, hay nướng giấy bạc mềm mọng, mỗi phiên bản đều mang đến một trải nghiệm vị giác hấp dẫn và khó quên.

Hãy bắt tay vào bếp và khám phá hương vị hấp dẫn từ đùi gà nướng cùng Thế Giới Gà Ngon nhé.