Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Trong vô vàn món ngon từ gà, cánh gà chiên nước mắm đơn giản luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người Việt. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn với lớp da giòn rụm, thơm phức mùi mắm tỏi, mặn ngọt vừa miệng, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Điều đặc biệt là bạn hoàn toàn có thể thực hiện món này bằng nồi chiên không dầu – tiện lợi, ít dầu mỡ mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống. Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá ngay trong bài viết này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào làm, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu đơn giản nhưng chất lượng để cánh gà chiên nước mắm đơn giản thêm trọn vị:

• 6–8 cánh gà (nên chọn cánh gà tươi, size vừa)

• 3 thìa nước mắm ngon

• 2 thìa đường (có thể thay đường thốt nốt hoặc mật ong)

• 3 tép tỏi băm nhỏ

• 1 thìa nước cốt chanh hoặc giấm

• 1 thìa dầu ăn (dùng khi chiên bằng nồi chiên không dầu để giúp da gà giòn hơn)

• Một ít tiêu xay (tuỳ thích)

• Rau sống, dưa leo để ăn kèm

Cánh gà chiên nước mắm đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Phần hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn từng bước thực hiện từ sơ chế, làm sốt cho đến chiên bằng nồi chiên không dầu để giữ trọn vị ngon, giòn rụm mà không cần dùng nhiều dầu.

Bước 1: Sơ chế cánh gà

• Rửa sạch cánh gà với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

• Dùng khăn giấy thấm thật khô cánh gà để khi chiên lớp da sẽ giòn hơn, không bị ướt dầu.

Bước 2: Pha nước sốt mắm tỏi

• Trong một bát nhỏ, hòa tan 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, và 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.

• Phi thơm tỏi băm với 1 thìa dầu ăn cho vàng nhẹ và dậy mùi, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào nồi, nấu nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại, có độ kết dính vừa phải thì tắt bếp.

Bước 3: Chiên cánh gà bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.

• Xếp cánh gà vào khay chiên, lưu ý không để chồng lên nhau để đảm bảo chín đều và giòn.

• Phun hoặc quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt cánh gà để tăng độ giòn.

• Chiên trong 15 phút ở 180°C, sau đó lật mặt và chiên thêm 15 phút nữa cho đến khi cánh gà vàng giòn đều hai mặt.

• Nếu nồi chiên không dầu nhà bạn có chế độ quạt đối lưu mạnh, bạn có thể giảm thời gian chiên khoảng 2-3 phút mỗi mặt để tránh bị cháy.

Bước 4: Áo sốt nước mắm và hoàn thiện món ăn

• Cho cánh gà chiên giòn vào chảo sốt nước mắm đã chuẩn bị, đảo nhanh tay trên lửa vừa để sốt bám đều, tránh làm mất độ giòn của da.

• Đảo khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

• Dọn ra đĩa, có thể rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá thái nhỏ để tăng mùi thơm.

Mẹo hay giúp cánh gà chiên nước mắm đơn giản ngon hơn

Những bí quyết này sẽ giúp món cánh gà chiên nước mắm đơn giản của bạn trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.

• Thấm thật khô cánh gà trước khi chiên để da được giòn và không bị bắn dầu.

• Quét dầu ăn đều lên cánh gà trước khi chiên giúp lớp da vàng giòn đẹp mắt hơn.

• Khi áo sốt, đảo nhẹ tay và nhanh để giữ nguyên độ giòn của cánh gà.

• Có thể ướp thêm chút tiêu và hành tím băm nhỏ trong bước sơ chế để tăng hương vị.

Cách thưởng thức cánh gà chiên nước mắm đơn giản

Cánh gà chiên nước mắm đơn giản ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều hợp. Bạn cũng có thể dùng rau sống, dưa leo để cân bằng vị giác, giúp món ăn không bị ngán. Ngoài ra, cánh gà chiên nước mắm cũng rất thích hợp làm món nhậu hoặc món khai vị trong các buổi tụ tập gia đình, bạn bè.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản và chiếc nồi chiên không dầu quen thuộc, bạn đã có ngay món cánh gà chiên nước mắm đơn giản đậm đà, giòn ngon khó cưỡng. Công thức này phù hợp với cả những người bận rộn nhưng vẫn muốn chăm sóc bữa ăn gia đình thật ngon miệng và lành mạnh.

👉 Đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để cập nhật thêm nhiều công thức gà hấp dẫn, dễ làm, phù hợp mọi dịp!