Bí quyết làm cánh gà chiên nước mắm ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon, vừa dễ làm, có thể chinh phục mọi thành viên trong gia đình, thì cánh gà chiên nước mắm ngon chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Với lớp da vàng giòn, phần thịt mềm ngọt và nước sốt mặn mà đậm đà, đây là món ăn “quốc dân” luôn xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt hoặc trên bàn tiệc nhậu cuối tuần.

Tại Thế Giới Gà Ngon, chúng tôi tin rằng ẩm thực ngon không cần phải cầu kỳ – chỉ cần đúng nguyên liệu, đúng cách làm và một chút tinh tế, bạn sẽ tạo ra món ăn khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu để làm cánh gà chiên nước mắm ngon

Muốn có món cánh gà chiên nước mắm chuẩn ngon, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Nguyên liệu càng tươi, món ăn càng đậm đà và giữ được hương vị tự nhiên:

• 500g cánh gà: Nên chọn phần cánh giữa để vừa dễ ăn, vừa thấm vị tốt. Gà công nghiệp mềm, dễ chiên; gà ta thì chắc và dai hơn.

• 3 muỗng canh nước mắm ngon: Nên dùng nước mắm cốt, có độ đạm cao để tạo hương vị đặc trưng.

• 2 muỗng canh đường nâu hoặc đường cát vàng: Giúp màu nước sốt đẹp và vị ngọt dịu.

• 1 muỗng cà phê tỏi băm

• 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy khẩu vị, có thể thay bằng tương ớt nếu sợ cay)

• Dầu ăn để chiên

• Một ít tiêu xay và nước cốt chanh (tùy chỉnh theo khẩu vị)

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon

Không cần là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể chế biến món ăn này tại nhà chỉ với vài bước cơ bản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế cánh gà
Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng hoặc gừng để khử mùi hôi. Dùng dao khứa vài đường nhẹ trên cánh gà để khi chiên chín đều và thấm gia vị hơn.

Bước 2: Chiên cánh gà
Làm nóng chảo dầu, cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Pha nước mắm sốt
Cho nước mắm, đường, tỏi, ớt và chút tiêu vào chảo nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại và dậy mùi thơm.

Bước 4: Áo nước mắm cho cánh gà
Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều tay trên lửa nhỏ để nước mắm thấm đều và bám quanh cánh gà. Tắt bếp và rắc thêm tiêu hoặc mè rang nếu thích.

Mẹo để có món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất

Để món ăn đạt đến độ “chuẩn nhà hàng”, bạn đừng bỏ qua những mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hiệu quả sau:

• Nên chiên cánh gà hai lần để đảm bảo độ giòn.

• Dùng nước mắm nguyên chất để tăng hương vị đặc trưng.

• Có thể thêm chút bơ hoặc mật ong để tạo mùi thơm béo ngậy.

Kết luận

Không cần đến những nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật phức tạp, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến món cánh gà chiên nước mắm ngon đậm đà, giòn rụm, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Đây không chỉ là món ăn đưa cơm mà còn là “vũ khí bí mật” để ghi điểm trong những bữa tiệc nhỏ cùng bạn bè và người thân.

Tại Thế Giới Gà Ngon, chúng tôi không chỉ chia sẻ công thức món ăn, mà còn đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá những hương vị gà ngon nhất – từ nguyên liệu sạch, gia vị chuẩn, đến các món chế biến sẵn chất lượng cao.