Cách làm cánh gà chiên giòn ngon khó cưỡng

Bạn đang tìm cách làm cánh gà chiên giòn ngon để chiêu đãi cả nhà? Một món ăn tưởng chừng quen thuộc nhưng nếu biết cách chế biến đúng chuẩn, bạn sẽ tạo nên món gà giòn tan, thơm lừng, bên ngoài vàng ruộm bắt mắt còn bên trong thì mềm mọng, đậm đà hương vị. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và bí quyết nhỏ trong khâu chiên và ướp, bạn hoàn toàn có thể làm nên món cánh gà chiên giòn khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon vào bếp và khám phá công thức cực dễ ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện đúng cách làm cánh gà chiên giòn ngon, bạn cần:

• 500g cánh gà (chọn phần cánh giữa hoặc cánh nguyên đều được)

• 1 quả trứng gà

• 1 thìa cà phê tỏi băm

• 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu

• 50g bột chiên giòn hoặc bột mì

• 50g bột chiên xù (tùy chọn nếu muốn giòn hơn)

• Dầu ăn, nước mắm, tương ớt, sốt chấm tùy thích

Lưu ý: Để cách làm cánh gà chiên giòn ngon thành công, hiệu quả tối đa, nên chọn cánh gà tươi, săn chắc và không có mùi hôi.

Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên giòn ngon

Đây là phần quan trọng nhất – nơi bạn biến những nguyên liệu quen thuộc thành món cánh gà chiên giòn ngon khó cưỡng. Hãy làm theo đúng thứ tự sau để món ăn đạt độ giòn và ngon đúng chuẩn:

Bước 1: Sơ chế & ướp cánh gà

Bắt đầu cách làm cánh gà chiên giòn ngon bằng việc làm sạch cánh gà. Rửa cánh gà với nước muối loãng để khử mùi tanh, có thể chặt đôi cánh cho dễ chiên.

Ướp gà với:

• Tỏi băm

• 1/2 thìa muối

• 1 thìa hạt nêm

• 1/2 thìa tiêu

Để thấm trong 30–45 phút. Đây là bước quan trọng để tạo hương vị đậm đà cho món cánh gà chiên giòn ngon.

Bước 2: Áo bột tạo lớp vỏ giòn rụm

Để lớp vỏ giòn rụm đúng chuẩn trong cách làm cánh gà chiên giòn ngon, bạn cần lăn cánh gà qua:

1. Trứng gà đã đánh tan

2. Bột chiên giòn (hoặc bột mì)

3. Cuối cùng là bột chiên xù (nếu thích lớp vỏ giòn dày)

Lớp áo bột đúng kỹ thuật sẽ giúp gà giòn hơn và không bị hút dầu.

Gợi ý: Có thể bỏ qua bột chiên xù nếu thích lớp vỏ mỏng nhẹ hơn.

Bước 3: Chiên vàng giòn

Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu đủ nóng (thử bằng cách nhúng đầu đũa thấy sủi bọt), thả cánh gà vào chiên ngập dầu.
Chiên lửa vừa đến khi cánh gà vàng giòn đều 2 mặt, sau đó vớt ra để lên vỉ cho ráo dầu (tránh để lên giấy sẽ làm mềm vỏ).

Mẹo: Muốn gà giòn lâu, có thể chiên 2 lần. Lần đầu chiên sơ, để nguội rồi chiên lại lần hai trước khi ăn.

Mẹo nhỏ để món cánh gà chiên giòn ngon hơn

Để nâng tầm cách làm cánh gà chiên giòn ngon, bạn có thể:

• Ướp gà qua đêm trong tủ lạnh để thấm sâu gia vị

• Dùng bột chiên giòn có sẵn như Aji-Quick để tiết kiệm thời gian

• Thêm chút nước cốt chanh vào bột chiên để vỏ gà giòn lâu hơn

• Không chiên lửa lớn để tránh lớp ngoài cháy nhanh mà bên trong chưa chín

Gợi ý thưởng thức món cánh gà chiên giòn ngon

Cánh gà chiên giòn sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm:

• Tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise

• Cơm trắng, bánh mì, xôi hoặc salad trộn

• Chấm kèm nước mắm tỏi ớt nếu thích vị đậm đà

Kết luận

Với công thức cách làm cánh gà chiên giòn ngon ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và chiêu đãi cả nhà bằng món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn này. Giòn bên ngoài – mềm bên trong – thơm nức mũi, không thua gì ngoài tiệm.

Thế Giới Gà Ngon chúc bạn thành công và có những bữa ăn ấm áp bên người thân.