Cách làm gà quay mật ong bằng chảo ai ăn cũng thích

Gà quay mật ong bằng chảo là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món ăn vàng óng, thơm lừng, đậm đà hương vị nhưng lại không có lò nướng tại nhà. Chỉ với một chiếc chảo chống dính và vài nguyên liệu đơn giản, bạn vẫn có thể chế biến thành công món gà quay chuẩn vị, da giòn nhẹ, thịt bên trong mềm ẩm, thơm nức mũi.

Bài viết dưới đây, Thế Giới Gà Ngon sẽ chia sẻ cách làm gà quay mật ong bằng chảo vừa ngon vừa dễ, cùng các mẹo giúp món ăn trông đẹp mắt và hấp dẫn không kém gì ngoài tiệm.

Nguyên liệu làm gà quay mật ong bằng chảo

Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau:

• Đùi gà góc tư hoặc gà nguyên con nhỏ: 2–3 miếng (khoảng 600g–800g)

• Mật ong nguyên chất: 2 muỗng canh

• Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn

• Hành tím: 1 củ, băm nhỏ

• Dầu ăn: 2 muỗng

• Gia vị: Nước mắm, xì dầu (nước tương), tiêu, muối, ngũ vị hương

• Chanh hoặc giấm (để làm sạch gà)

• Ớt bột, dầu điều (tuỳ chọn, giúp tạo màu đẹp mắt)

Cách làm gà quay mật ong bằng chảo tại nhà

Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện món gà quay mật ong bằng chảo ngay trong căn bếp của mình:

Bước 1: Sơ chế và làm sạch gà

• Rửa gà với muối, chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.

• Nếu dùng đùi gà to hoặc gà nguyên con, bạn có thể khứa vài đường nhẹ trên miếng thịt để dễ thấm gia vị và chín nhanh hơn.

• Để ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn giấy.

Bước 2: Ướp gà

Hỗn hợp ướp gồm:

• 1 muỗng nước mắm

• 1/2 muỗng muối

• 1/2 muỗng tiêu

• 1 muỗng xì dầu

• 1 muỗng dầu ăn

• 1/2 muỗng ngũ vị hương

• 1 muỗng hành tỏi băm

• 1 muỗng mật ong (giữ lại 1 muỗng để quét sau khi quay)

Trộn đều và ướp gà ít nhất 1 tiếng, ngon hơn nếu để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Càng ướp lâu, gà càng thấm vị.

Bước 3: Quay gà bằng chảo

• Làm nóng chảo chống dính với 1 muỗng dầu ăn.

• Đặt miếng gà vào chảo, úp mặt da xuống trước, áp chảo ở lửa vừa khoảng 7–10 phút cho đến khi da vàng đều.

• Lật mặt còn lại, tiếp tục chiên thêm 5–7 phút.

• Thêm vào chảo một chút nước (khoảng 2–3 muỗng), đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5–10 phút để gà chín sâu bên trong.

Bước 4: Quét mật ong và hoàn thiện

• Khi gà gần chín, mở nắp, quét lớp mật ong còn lại lên bề mặt da gà.

• Vặn lửa nhỏ, tiếp tục áp chảo cho lớp mật ong keo lại, tạo màu nâu vàng hấp dẫn và vị ngọt thơm đặc trưng.

• Quét thêm 1–2 lần nếu muốn da bóng và đậm vị hơn.

Mẹo nhỏ khi làm gà quay mật ong bằng chảo

• Không nên để lửa quá lớn khi quét mật ong, dễ làm gà bị cháy khét.

• Quét mật ong sau cùng giúp giữ màu sắc tươi sáng, không bị đắng.

• Có thể dùng nồi gang hoặc chảo sâu lòng để gà chín đều, da giòn nhẹ mà vẫn giữ được độ mềm bên trong.

• Thêm ớt bột hoặc dầu điều nếu bạn thích màu đỏ cam hấp dẫn hơn.

Gợi ý ăn kèm với gà quay mật ong bằng chảo

Món gà quay mật ong bằng chảo có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau tùy khẩu vị:

• Cơm trắng, cơm chiên tỏi

• Xôi mặn, xôi gấc

• Bánh mì giòn (ăn kiểu châu Âu)

• Salad rau củ, dưa chuột muối chua, kim chi

Món này cũng rất thích hợp để mang đi picnic, tiệc nhẹ hoặc làm món chính trong mâm cỗ ngày lễ.

Vì sao nên chọn gà quay mật ong bằng chảo?

Không phải ai cũng có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Do đó, gà quay mật ong bằng chảo là giải pháp tiện lợi, dễ áp dụng, mà vẫn giữ trọn độ ngon và hương vị hấp dẫn.

• Không cần thiết bị đặc biệt, chỉ cần chảo chống dính

• Tiết kiệm thời gian và chi phí

• Dễ kiểm soát độ chín và màu sắc

• Phù hợp với mọi đối tượng – từ nội trợ bận rộn đến người mới học nấu ăn

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm thành công món gà quay mật ong bằng chảo thơm ngon, vàng óng, chuẩn vị ngoài hàng. Công thức này không chỉ tiết kiệm, tiện lợi mà còn rất phù hợp với những ai muốn tạo sự mới lạ trong bữa cơm gia đình.

Hãy lưu lại công thức và thử ngay hôm nay nhé. Và đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm hàng loạt món gà hấp dẫn khác – đơn giản, dễ làm mà ngon quên lối về.