Cách làm món gà áp chảo ngon chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhà

Cách làm món gà áp chảo là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn một món ăn nhanh, dễ làm mà vẫn ngon miệng. Không cần lò nướng hay dầu chiên ngập chảo, bạn vẫn có thể chế biến món gà có lớp da vàng giòn, thịt mềm, đậm vị với nguyên liệu đơn giản và công thức dễ thực hiện.

Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá cách làm món gà áp chảo sao cho hấp dẫn, chuẩn vị mà không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm món gà áp chảo đúng chuẩn, bạn cần:

• 2 miếng ức gà hoặc đùi gà lọc xương (400–500g)

• 1 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê tiêu xay

• 1 thìa cà phê tỏi băm

• 1 thìa canh nước mắm hoặc nước tương

• 1 thìa cà phê đường nâu hoặc mật ong

• 1 thìa canh dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu ô liu)

Gợi ý thêm: Có thể dùng hương thảo, bơ, hoặc nước cốt chanh để tạo thêm mùi thơm đặc trưng cho món gà áp chảo.

Hướng dẫn cách làm món gà áp chảo từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Rửa thịt gà sạch với nước muối loãng hoặc nước chanh, để ráo. Dùng dao khứa vài đường nhẹ trên miếng gà để dễ thấm gia vị và chín đều. Cho muối, tiêu, tỏi băm, nước mắm và mật ong vào trộn đều với thịt gà. Ướp ít nhất 20 phút để gia vị ngấm sâu. Nếu có thời gian, bạn có thể để gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2–3 tiếng để tăng hương vị.

Bước 2: Áp chảo gà
Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa, cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, đặt miếng gà vào chảo, úp mặt da (nếu có) xuống trước. Áp chảo mặt đầu tiên khoảng 5 phút đến khi da gà vàng nâu, giòn nhẹ. Lật mặt còn lại, tiếp tục áp chảo thêm 4–5 phút cho thịt chín đều.

Nếu miếng gà quá dày, có thể thêm vài thìa nước, đậy nắp lại và hạ nhỏ lửa trong 2–3 phút để thịt chín từ trong ra ngoài mà vẫn giữ được độ mềm.

Bước 3: Kiểm tra độ chín và hoàn thiện
Dùng đũa xiên thử – nếu không còn nước hồng chảy ra, tức là gà đã chín. Để thịt nghỉ vài phút trước khi cắt giúp giữ được độ ngọt tự nhiên. Trình bày gà ra đĩa, có thể rưới nước sốt còn lại trong chảo lên mặt để món ăn thêm đậm đà.

Mẹo giúp món gà áp chảo luôn mềm, không khô

• Không nên áp chảo khi gà còn quá lạnh – hãy để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng 10 phút trước khi nấu.

• Tránh lật gà quá nhiều lần, mỗi mặt nên áp chảo ít nhất 4–5 phút mới lật.

• Có thể kết hợp thêm bơ vào cuối quá trình áp chảo để tạo độ bóng, thơm béo cho thịt.

• Nếu dùng ức gà, có thể đập nhẹ cho đều độ dày để gà chín đều hơn.

Ăn kèm với gì để món gà áp chảo tròn vị?

Cách làm món gà áp chảo có ưu điểm là linh hoạt trong cách kết hợp. Bạn có thể ăn cùng:

• Cơm trắng và rau luộc

• Salad trộn dầu giấm

• Khoai lang hoặc khoai tây nướng

• Mì Ý, nui, hoặc bánh mì áp chảo

• Các loại sốt như sốt chanh dây, sốt tiêu đen, sốt mật ong mù tạt…

Một số biến tấu thú vị

Bạn đã thành thạo cách làm món gà áp chảo truyền thống? Hãy thử biến tấu để làm mới bữa ăn:

• Gà áp chảo sốt cam: chua nhẹ, thơm mùi vỏ cam, hợp vị mùa hè

• Gà áp chảo sốt tiêu đen: cay nhẹ, đậm đà, ăn với cơm nóng rất ngon

• Gà áp chảo mật ong mù tạt: vị béo ngọt xen chút nồng nàn

• Gà áp chảo kiểu Hàn: dùng sốt gochujang, mè rang, ăn kèm kim chi

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện thành công cách làm món gà áp chảo ngon như ngoài hàng. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn dễ biến tấu, phù hợp với nhiều khẩu vị và phong cách ăn uống. Dù là bữa cơm gia đình hay bữa ăn một người, món gà áp chảo luôn là lựa chọn đáng thử.

Hãy lưu lại công thức và chia sẻ với người thân để cùng nhau thưởng thức món gà áp chảo vàng giòn, đậm vị – một trong những món gà ngon tại Thế Giới Gà Ngon.