Cách làm gà áp chảo đơn giản mà ngon bất ngờ
Nếu bạn đang tìm cách làm gà áp chảo đơn giản cho bữa cơm nhanh gọn mà vẫn đủ vị ngon thì bài viết này chính là dành cho bạn. Không cần đến lò nướng, không cầu kỳ trong nguyên liệu, bạn vẫn có thể có được miếng thịt gà vàng ruộm, thơm nức mũi và cực kỳ đưa cơm.
Thực tế, gà áp chảo không chỉ là món ăn nhanh mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá công thức và mẹo nhỏ để món gà áp chảo của bạn luôn mềm, ngọt và không bao giờ khô nhé.
Vì sao nên thử cách làm gà áp chảo đơn giản?
-
Ngon nhưng không ngán: Lớp da vàng giòn, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mọng nước.
-
Tiết kiệm thời gian: Chỉ mất khoảng 20 phút từ khâu chuẩn bị đến hoàn thiện.
-
Nguyên liệu dễ tìm: Có thể tận dụng những gia vị quen thuộc trong căn bếp.
-
Phù hợp nhiều kiểu ăn uống: Dùng với cơm, salad, sandwich hay mì đều ngon.
Với cách làm gà áp chảo đơn giản, bạn không cần là đầu bếp chuyên nghiệp mà vẫn khiến mọi người trong nhà phải trầm trồ.
Nguyên liệu cơ bản
Bạn có thể linh hoạt phần nguyên liệu theo sở thích, nhưng đây là công thức gốc dễ áp dụng nhất:
-
Thịt gà: 2 miếng đùi gà lọc xương hoặc ức gà có da (400–500g)
-
Muối: 1/3 thìa cà phê
-
Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
-
Tỏi băm: 1 thìa cà phê
-
Nước mắm hoặc xì dầu: 1 thìa cà phê
-
Dầu ăn: 1 thìa canh
-
Chanh hoặc giấm: để rửa và khử mùi thịt gà
Nếu bạn thích hương vị ngọt nhẹ, có thể thêm 1 thìa mật ong hoặc đường nâu. Nhưng với cách làm gà áp chảo đơn giản, bạn hoàn toàn có thể bỏ qua phần này.
Hướng dẫn cách làm gà áp chảo đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế gà
-
Rửa gà với nước muối loãng hoặc nước chanh, để ráo.
-
Khứa nhẹ vài đường trên miếng gà để khi chiên nhanh chín và dễ thấm vị.
-
Nếu dùng đùi gà có da, bạn giữ nguyên lớp da để tạo độ giòn hấp dẫn khi áp chảo.
Bước 2: Ướp gà
-
Cho muối, tiêu, tỏi, nước mắm vào thịt gà.
-
Ướp trong ít nhất 15–20 phút (nếu có thời gian, để lâu hơn thì càng ngon).
-
Với cách làm gà áp chảo đơn giản, thời gian ướp không cần quá lâu nhưng đừng bỏ qua bước này để thịt không bị nhạt.
Bước 3: Áp chảo
-
Làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào.
-
Cho miếng gà vào chảo, úp phần da xuống trước (nếu có da).
-
Chiên mặt đầu tiên khoảng 4–5 phút đến khi vàng đều.
-
Lật mặt, chiên tiếp 3–4 phút đến khi thịt chín hẳn.
-
Nếu thấy thịt dày và dễ khô, thêm một chút nước và đậy nắp lại 1–2 phút để giữ độ ẩm.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm gà áp chảo đơn giản mà vẫn đảm bảo độ ngon, mềm, không khô.
Mẹo giúp thịt gà áp chảo ngon hơn
-
Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu 10 phút để thịt không bị co cứng khi chiên.
-
Không lật gà liên tục, để một mặt chín vàng rồi mới lật sẽ giúp da giòn và thịt chín đều.
-
Nếu có thời gian, ướp gà từ tối hôm trước để sáng hôm sau nấu nhanh hơn và thịt thấm vị hơn.
Gợi ý món ăn kèm với gà áp chảo
Một trong những lý do khiến cách làm gà áp chảo đơn giản được ưa chuộng là vì bạn có thể kết hợp món này với rất nhiều loại thức ăn:
-
Cơm nóng, dưa leo và trứng luộc
-
Bánh mì sandwich, rau xà lách, sốt trứng
-
Salad trộn dầu giấm, hạt óc chó, cà chua bi
-
Mì Ý sốt kem hoặc sốt cà chua
-
Khoai tây nghiền hoặc khoai lang nướng
Gợi ý biến tấu món gà áp chảo đơn giản
Dưới đây là vài cách biến tấu thú vị bạn có thể thử:
-
Gà áp chảo sốt mật ong: Chỉ cần pha chút mật ong với nước mắm và rưới lên gà sau khi áp chảo.
-
Gà áp chảo bơ tỏi: Thêm bơ vào giai đoạn cuối, đảo nhanh tay để bơ áo đều miếng gà.
-
Gà áp chảo cay Hàn Quốc: Dùng sốt gochujang hoặc tương ớt pha với tỏi, mật ong và giấm.
-
Gà áp chảo xé trộn salad: Xé nhỏ miếng gà đã chín, trộn với rau xanh và sốt mè hoặc dầu giấm.
Kết luận
Giữa muôn vàn công thức nấu gà, cách làm gà áp chảo đơn giản vẫn là lựa chọn dễ thực hiện, dễ ăn và dễ biến tấu. Dù bạn là người bận rộn hay chỉ mới tập nấu ăn, món ăn này chắc chắn sẽ khiến gian bếp nhà bạn thêm ấm cúng và hấp dẫn.
Hãy lưu lại công thức này và thử ngay trong bữa ăn tới nhé. Đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều món ăn từ gà ngon – bổ – đơn giản mỗi ngày