Cách nấu đùi gà chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Cách nấu đùi gà chiên nước mắm là công thức tuyệt vời để làm mới bữa ăn hằng ngày. Với lớp da giòn rụm hòa quyện cùng sốt mắm tỏi đậm đà, món ăn này sẽ khiến cả nhà thích mê ngay từ miếng đầu tiên. Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon vào bếp và thực hiện món ngon chuẩn vị này nhé

Nguyên liệu chuẩn bị

Để thực hiện đúng chuẩn cách nấu đùi gà chiên nước mắm, bạn cần:

• 4–6 chiếc đùi gà (đùi giữa hoặc đùi góc tư)

• 3 thìa canh nước mắm ngon

• 2 thìa canh đường

• 1 thìa nước lọc

• 1 củ tỏi, 1–2 quả ớt (tuỳ độ cay)

• 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu

• Dầu ăn

👉 Mẹo nhỏ: Chọn đùi gà tươi, không quá to, thịt săn chắc sẽ giúp món ăn thơm ngon và dễ chiên giòn hơn.

Các bước chi tiết trong cách nấu đùi gà chiên nước mắm

Để có món đùi gà chiên nước mắm chuẩn vị, bạn chỉ cần thực hiện đúng các bước dưới đây. Mỗi công đoạn trong cách nấu đùi gà chiên nước mắm đều đóng vai trò quan trọng, từ sơ chế cho đến rim nước mắm, đảm bảo món ăn đạt độ giòn – đậm đà – thơm lừng đúng chuẩn.

Bước 1: Sơ chế và ướp đùi gà

Khởi đầu cho món ăn là công đoạn sơ chế và ướp gia vị đúng cách.

• Rửa đùi gà bằng nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.

• Chặt đôi hoặc khứa nhẹ đùi gà để dễ thấm gia vị.

• Ướp đùi gà với tỏi băm, hạt nêm, tiêu trong 20–30 phút.

👉 Mẹo nhỏ: Nếu muốn gà giòn hơn, bạn có thể trụng sơ đùi gà qua nước sôi rồi để ráo trước khi chiên.

Bước 2: Chiên đùi gà vàng giòn

Chiên đúng cách sẽ giúp món đùi gà chiên nước mắm giữ được độ giòn lâu và không bị ngấm dầu.

• Làm nóng chảo dầu (dầu ngập ít nhất 2/3 miếng đùi gà).

• Chiên đùi gà ở lửa vừa đến khi vàng đều các mặt.

• Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm hoặc vỉ.

Bước 3: Làm nước sốt mắm tỏi

Phần nước sốt là “linh hồn” trong cách nấu đùi gà chiên nước mắm.

• Trộn đều nước mắm, đường, nước lọc trong một bát nhỏ.

• Phi thơm tỏi băm và ớt trong chảo nhỏ.

• Cho hỗn hợp nước mắm vào, đun lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại.

👉 Lưu ý: Không đun quá lâu khiến nước mắm bị cháy hoặc quá mặn.

Bước 4: Rim đùi gà với nước mắm

Hoàn thiện món ăn bằng cách rim giúp đùi gà ngấm đẫm nước sốt.

• Cho đùi gà đã chiên vào chảo nước mắm.

• Rim nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi nước mắm bám đều quanh miếng đùi gà, tỏa hương thơm nức mũi.

Bí quyết để đùi gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị

Để món ăn đạt độ ngon như ngoài hàng, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây. Những chi tiết tưởng chừng đơn giản nhưng lại ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị và độ giòn của món ăn.

• Dùng nước mắm nguyên chất, độ đạm cao.

• Không nên chiên gà quá khô, dễ khiến thịt bị dai.

• Nêm nước sốt trước khi đun để kiểm soát vị mặn – ngọt.

Kết luận

Với những hướng dẫn chi tiết của Thế Giới Gà Ngon trong cách nấu đùi gà chiên nước mắm, bạn đã có thể dễ dàng chế biến một món ăn vừa ngon miệng, vừa hấp dẫn mà lại cực kỳ đưa cơm. Hãy thử ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức món gà chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm nhé