3 cách làm cánh gà nướng muối ớt ngon tại nhà

Cánh gà nướng muối ớt không chỉ là món ăn “quốc dân” trong các buổi tiệc nướng ngoài trời mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình nhờ vào hương vị cay mặn hài hòa, thơm lừng khó cưỡng. Với lớp da giòn rụm, phần thịt mềm ngọt, món cánh gà nướng muối ớt ngon chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Không cần ra hàng quán, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm và công thức cực kỳ đơn giản.

Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá cách làm cánh gà nướng muối ớt ngon với hướng dẫn chi tiết từng bước.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cánh gà nướng muối ớt chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 8–10 cánh gà (khoảng 800g)

• 1 thìa canh muối hột (hoặc muối tinh)

• 5–6 trái ớt hiểm (nhiều hay ít tùy khẩu vị)

• 1 thìa canh tỏi băm

• 1 thìa canh đường

• ½ thìa tiêu xay

• 1 thìa dầu ăn

• Mật ong (tùy chọn – để phết cho da lên màu đẹp)

Mẹo chọn nguyên liệu:
Chọn cánh gà tươi, có màu hồng nhạt, phần da không bị rách, thịt chắc tay. Ưu tiên cánh giữa hoặc cánh nguyên tùy khẩu vị gia đình.

Cách nướng cánh gà muối ớt thơm lừng, da giòn

Cách ướp chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt giữa một món cánh gà nướng bình thường và món cánh gà nướng muối ớt ngon khiến ai ăn cũng tấm tắc.

Bước 1: Sơ chế và làm sạch cánh gà

• Rửa cánh gà với nước muối loãng để khử mùi tanh.

• Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mặt cánh để gia vị dễ thấm.

• Để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô trước khi ướp.

Mẹo nhỏ: Ngâm cánh gà trong sữa tươi không đường khoảng 20 phút giúp thịt mềm và giảm mùi hôi.

Bước 2: Cách làm hỗn hợp muối ớt ướp gà

Nguyên liệu cho hỗn hợp ướp:

• Muối hột + ớt hiểm + tỏi: giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

• Thêm đường, tiêu và dầu ăn vào hỗn hợp rồi trộn đều.

Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy vào khẩu vị gia đình. Hỗn hợp này chính là “linh hồn” giúp món cánh gà nướng muối ớt ngon đúng chuẩn với vị cay mặn đậm đà, dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 3: Ướp cánh gà

• Cho toàn bộ cánh gà vào tô lớn, đổ hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị lên.

• Dùng tay (đeo bao tay) trộn thật đều, xoa kỹ để muối ớt bám đều các mặt.

• Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2–4 tiếng. Ướp qua đêm sẽ ngon hơn.

Bước 4: Cách nướng cánh gà muối ớt bằng 3 phương pháp

1. Cách nướng bằng lò nướng

Ưu điểm: Tiện lợi, sạch sẽ, phù hợp khi nướng số lượng lớn.

• Làm nóng lò trước ở 200°C trong 10 phút.

• Xếp cánh gà lên khay có lót giấy bạc, quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt.

• Nướng trong 25–30 phút, lật mặt sau mỗi 10–15 phút.

• Ở 5 phút cuối, có thể phết thêm mật ong pha loãng để giúp da vàng óng và thơm hơn.

2. Cách nướng bằng nồi chiên không dầu

Ưu điểm: Tiết kiệm dầu, tiện dụng cho gia đình nhỏ.

• Làm nóng nồi ở 180°C.

• Xếp cánh gà vào khay, không chồng lên nhau.

• Nướng 15 phút mỗi mặt, tổng 25–30 phút đến khi da vàng giòn, bề mặt hơi cháy cạnh là đạt.

3. Cách nướng bằng than hoa

Ưu điểm: Hương vị ngon nhất, dậy mùi khói thơm tự nhiên.

• Xếp cánh gà lên vỉ, nướng trên bếp than đỏ lửa vừa.

• Trở đều tay, nướng khoảng 20–25 phút. Khi thấy da gà xém cạnh, mùi thơm bốc lên là đã chín.

Bước 5: Thưởng thức và bảo quản

Cánh gà nướng muối ớt ngon nhất khi ăn nóng, da giòn nhẹ, thịt mềm cay mặn hài hòa. Món này ăn kèm với:

• Dưa leo, rau răm

• Muối tiêu chanh hoặc tương ớt chua ngọt

• Cơm nóng, bún tươi, hoặc dùng làm món nhắm cùng bia

Bảo quản: Nếu làm nhiều, bạn có thể ướp sẵn và trữ trong ngăn mát 1–2 ngày. Đã nướng rồi thì nên dùng trong vòng 24 giờ, tránh hâm lại nhiều lần khiến gà bị khô.

Một số mẹo giúp món cánh gà nướng muối ớt ngon hơn

• Nên giã tay muối ớt thay vì xay máy, để giữ được vị cay thơm và độ thấm tốt hơn.

• Không nên cho quá nhiều muối, tránh món ăn bị mặn gắt khi nước bốc hơi trong lúc nướng.

• Phết thêm lớp mật ong pha dầu ăn trong 5 phút cuối nướng giúp da gà lên màu đẹp, bóng và hấp dẫn hơn.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cánh gà nướng muối ớt ngon chuẩn vị, da giòn thơm lừng, cay cay mặn mặn cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ làm, nguyên liệu dễ tìm mà còn phù hợp cho nhiều dịp – từ bữa cơm hằng ngày đến những buổi tiệc nhẹ cùng người thân. Hãy thử vào bếp ngay hôm nay và chiêu đãi gia đình bằng món cánh gà nướng muối ớt siêu ngon theo công thức Thế Giới Gà Ngon chia sẻ, khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngợi.