Cách làm cánh gà nướng sả ớt thơm lừng, đậm vị

Trong thế giới các món nướng từ gà, cánh gà nướng sả ớt là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn yêu thích vị cay thơm, đậm đà, hấp dẫn. Hương thơm của sả quyện cùng độ cay của ớt, thấm đều vào từng miếng cánh gà khiến món ăn vừa kích thích vị giác, vừa cực kỳ bắt cơm.

Đặc biệt, nếu bạn muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy thử cánh gà nướng sả ớt tẩm mật ong – lớp mật ong ngọt nhẹ phủ bên ngoài giúp cánh gà có màu vàng óng đẹp mắt, vị hài hòa hơn, ăn không biết ngán.

Thử ngay công thức cánh gà nướng sả ớt tẩm mật ong hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn mà Thế Giới Gà Ngon chia sẽ dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm cánh gà nướng sả ớt

Để chế biến món cánh gà nướng sả ớt chuẩn vị tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản, dễ tìm:

• 500g cánh gà (chọn cánh vừa, thịt chắc)

• 3 cây sả tươi (băm nhỏ)

• 2 quả ớt sừng (hoặc ớt hiểm nếu thích cay)

• 2 muỗng canh mật ong

• 1 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng cà phê tỏi băm

• 1 muỗng cà phê dầu hào

• ½ muỗng cà phê tiêu xay

• ½ muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

👉 Nếu bạn muốn làm cánh gà nướng sả ớt tẩm mật ong, mật ong là nguyên liệu bắt buộc giúp món ăn có lớp da bóng đẹp và vị ngọt dịu hài hòa.

Cách làm cánh gà nướng sả ớt tại nhà

Bước 1: Sơ chế cánh gà

Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng hoặc gừng để khử mùi. Dùng dao khứa nhẹ lên phần da để gia vị thấm đều khi ướp. Để ráo nước.

Bước 2: Làm sốt ướp

Trộn đều sả băm, ớt băm, tỏi băm, mật ong, nước mắm, dầu hào, tiêu, bột ngọt trong một bát nhỏ. Đây chính là hỗn hợp sốt dùng để ướp cánh gà nướng sả ớt.

Bước 3: Ướp cánh gà

Cho cánh gà vào bát lớn, đổ hỗn hợp ướp lên và trộn đều tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp ít nhất 1–2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu có thời gian, bạn nên ướp qua đêm để món cánh gà nướng sả ớt tẩm mật ong thơm ngon, thấm vị hơn.

Bước 4: Nướng cánh gà

Có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc bếp than:

• Lò nướng: Làm nóng trước ở 180°C, nướng cánh gà trong 25–30 phút. Giữa quá trình nướng, nên lật mặt và phết thêm mật ong để cánh có màu đẹp.

• Nồi chiên không dầu: Chiên ở 180°C trong 20–25 phút, đảo mặt sau 12 phút.

• Bếp than: Nướng lửa nhỏ, trở đều tay để không cháy và lớp da vàng giòn đều.

Mẹo để món cánh gà nướng sả ớt ngon chuẩn vị

Để món cánh gà nướng sả ớt hoặc cánh gà nướng sả ớt tẩm mật ong đạt đến độ ngon tuyệt vời, bạn nên lưu ý vài mẹo nhỏ sau:

• Chọn cánh gà tươi, không quá nhỏ: Giúp thịt không bị khô khi nướng.

• Ướp đủ lâu: Thời gian ướp tối thiểu 2 tiếng để thịt thấm đều gia vị.

• Phết mật ong trong quá trình nướng: Không nên phết ngay từ đầu để tránh cháy khét.

• Sử dụng sả và ớt tươi: Hương vị món ăn sẽ thơm và cay nồng tự nhiên.

Kết luận

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và không mất nhiều thời gian, cánh gà nướng sả ớt là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình, tiệc nướng tại nhà hay món nhậu hấp dẫn. Nếu bạn muốn đổi vị, hãy thử ngay cánh gà nướng sả ớt tẩm mật ong để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và cay, giữa mềm thịt và giòn da.

Đừng quên lưu công thức mà Thế Giới Gà Ngon hướng dẫn và chia sẻ với người thân bạn bè để cùng nhau thưởng thức món ngon chuẩn vị này nhé!