Bí quyết nướng đùi gà cay ngon cho ngày se lạnh

Khi tiết trời se lạnh, không gì tuyệt hơn một đĩa đùi gà nướng cay nóng hổi, thơm lừng quyện vị cay nồng, ngọt đậm đà. Món nướng đùi gà không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác ngon miệng, hấp dẫn cho cả gia đình và bạn bè. Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ chia sẻ bí quyết ướp và nướng đùi gà cay chuẩn vị, cực kỳ đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món đùi gà nướng cay

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món đùi gà nướng cay ngon đúng điệu:

• 4 đùi gà (có da)

• 2 thìa canh ớt bột (hoặc ớt bột Hàn Quốc nếu muốn vị cay và màu sắc đẹp hơn)

• 1 thìa canh sa tế hoặc tương ớt

• 1 thìa canh nước mắm

• 1 thìa canh dầu hào

• 1 thìa canh tỏi băm

• 1 thìa canh hành tím băm

• 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay

• 1/2 thìa cà phê đường

• 1/4 thìa cà phê muối

• 1 thìa canh dầu ăn

Cách ướp và nướng đùi gà cay chi tiết từng bước

Dưới đây là hướng dẫn bạn chi tiết từng bước một cách dễ hiểu nhất để dù bạn là người mới bắt đầu cũng có thể tự tin thực hiện.

Bước 1: Sơ chế đùi gà

Rửa sạch đùi gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng dao khứa vài đường chéo nhẹ trên phần da và thịt để gia vị dễ thấm sâu hơn, giúp đùi gà nướng đậm đà hương vị.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp cay

Trong một tô lớn, trộn đều ớt bột, sa tế, nước mắm, dầu hào, tỏi, hành tím, tiêu, đường, muối và dầu ăn. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện mịn màng.

Bước 3: Ướp đùi gà

Cho đùi gà vào tô, dùng tay hoặc đeo bao tay trộn đều hỗn hợp gia vị lên từng miếng gà, đảm bảo thấm đều cả hai mặt. Bọc kín hoặc đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 2-3 tiếng, hoặc tốt nhất là để qua đêm để gà thấm sâu hơn.

Bước 4: Nướng đùi gà

• Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút trước khi nướng.

• Xếp đùi gà lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy nướng để dễ vệ sinh.

• Nướng trong khoảng 25-30 phút, nhớ trở mặt đùi gà sau 15 phút để gà chín đều.

• Nếu thích cay hơn, bạn có thể thêm vài lát ớt tươi lên trên đùi gà khi nướng.

• Kiểm tra đùi gà đã chín bằng cách xiên đũa vào phần thịt, nếu không còn nước đỏ chảy ra là gà đã chín.

Bước 5: Thưởng thức

Lấy đùi gà ra, để nguội 3-5 phút rồi thưởng thức. Món đùi gà nướng cay ngon nhất khi ăn nóng kèm rau sống, cơm trắng hoặc bánh mì.

Mẹo nhỏ giúp nướng đùi gà cay ngon hơn

Chỉ cần một vài mẹo nhỏ trong cách chuẩn bị hay nướng cũng sẽ giúp món đùi gà của bạn nâng lên tầm cao mới về hương vị và độ hấp dẫn.

• Chọn đùi gà có da để khi nướng da giòn rụm, giữ được độ ẩm mềm của thịt.

• Ướp gà đủ thời gian để thấm gia vị, giúp món nướng cay đậm đà hơn.

• Nướng ở nhiệt độ vừa phải, tránh lửa quá to làm gia vị bị cháy hoặc thịt bị khô.

• Có thể dùng thêm quạt nướng hoặc xiên que để đùi gà chín đều hơn, không bị cháy mặt ngoài.

• Nếu không có lò nướng, bạn có thể áp chảo gà trên bếp rồi chuyển sang nướng bằng nồi chiên không dầu.

Kết luận

Nướng đùi gà không chỉ đơn giản mà còn rất ngon, đặc biệt là khi bạn biết cách ướp cay đúng điệu. Món ăn này sẽ làm bữa cơm ngày se lạnh thêm phần ấm áp và hấp dẫn, dễ dàng chiều lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay công thức trên và chia sẻ thành quả với Thế Giới Gà Ngon nhé!